Als het gaat om decoratie van de verjaardagscake, de meest uitgebreide botterroom slagroom rozen zijn een bleke imitatie van het echte ding. Geen ijsvorming ooit gevangen de geurige parfums of de natuurlijke kleuren van eetbare rozen (Rosa spp.), en niemand ooit zal. Rozenblaadjes gooide in een salade of drijvend in de kom van een punch of een cocktail of een schotel serveren bijgerechten zijn het laatste woord in elegantie.
Waarschuwing
Terwijl alle rozen zijn eetbaarzijn niet alle aangenaam. Donker-rode variëteiten, bijvoorbeeld, hebben een metalen smaak. Smaak testen is essentieel.
Geur en smaak
De meest geurige, smaakvolle rozen, is afkomstig van oude Europese rassen. Afhankelijk van RAS groeien ze over het grootste deel van de groeiende assortiment rozen in de U.S. Department of Agriculture fabriek hardvochtigheid zones 2 t/m 10. De oude Europeanen omvatten:
- Franse roos (Rosa gallica, USDA zones 4 al 8) heeft dichte, pittig geurige roze of paarse bloemen. De verse blaadjes worden gebruikt als salade garnituren, terwijl gedroogde bloemblaadjes smaak van dranken en gebak.
- Kool rose (Rosa centifolia, USDA zones 5 via 9a) heeft dichte bloemblaadjes op haar medium-roze bloemen die het beste naar smaak suikers en fruit taarten werken.
- De bloemen van de wit-flowered musk roos (Rosa moschata, USDA zones 5 t/m 9) voor enkele weken in de zomer en herfst. De jonge lente bladeren zijn eetbaar, rauw of gekookt, en bloemblaadjes van de musky-geurende bloemen smaak snoep en sorbets.
- Damast roos (Rosa x damascene, USDA zones 4 t/m 8) brengt het geurige olie aan talloze parfums. Wanneer geschild, haar rode jonge scheuten zijn eetbaar rauw of gekookt. De witte of roze bloemblaadjes van de zomer-bloeiende Rozen smaak dranken, gebakken goederen en ijsjes.
De oude Europese rozen produceren ook eetbare heupen, of fruit. Links op de struiken tot na de eerste vorst van de val, worden de pittig, heldere rode heupen gebruikt in thee, conserven, siropen en sauzen.
Vinden van eetbare rozen
Als de gedachte van uw Valentijnsdag rozen snacking verleidelijk is, borstel het opzij. Vermijd bloemist-winkel rozen, omdat ze vrijwel zeker blootgesteld aan chemische bestrijdingsmiddelen of herbiciden zijn. De regels van het eten van eetbare-rose don't stop er niet. Zij omvatten:
- Kies gecertificeerd biologisch rozen gegroeid met pesticiden gelabeld voor gebruik op eetbare levensmiddelen.
- Verwerpen rozen blootgesteld aan dierlijke mest in de vier vlinders vóór het oogsten.
- Plukken niet wilde rozen, als ze op particuliere grond groeien kunnen of verontreinigd met chemische stoffen uit openbare programma sproeien's.
Kopen van eetbare rozen uit gecertificeerde biologische telers van landbouwer markten of gezondheid van voedsel winkels of een biologische supermarkt produceren departement.
Groeien van uw eigen
Het enige verschil tussen het kweken van eetbare en strikt sier rozen ligt in uw keuze van pesticiden. Veel biologische bestrijdingsmiddelen --degenen gemaakt van natuurlijke ingrediënten--behandelen voorkomende roos plagen. De meeste zijn op basis van plantaardige of minerale stoffen; anderen bevatten microben, die zulk een spinosad of Bacillus, die de insecten nerveus of spijsvertering systemen verstoren. Insecticide zeep werkt door de verstikkende plagen.
WaarschuwingAltijd het etiket instructies betreffende toepassing tarieven en methoden, frequentie van gebruik en veiligheid voorzorgsmaatregelen, ongeacht welke bestrijdingsmiddelen die u kiest.
Oogsten
Oogsten van uw rozen in het begin van de dag, nadat de dauw is opgedroogd, maar voordat de temperatuur aanzienlijk gestegen.
Wat die u nodig hebt
- Tuin handschoenen
- Schone, scherpe stengel scharen
- Wrijven alcohol
- Schone doek
- Grijze mand
Stap 1
Onderzoeken de rozenstruik voor volledig open rozen die niet zijn gestart verwelking en Verwijder de stuifmeel bevattende meeldraden en stampers van hun centra. Het stuifmeel eten kan een allergische reactie veroorzaken. Draag handschoenen om jezelf te beschermen van doornen bij het werken met rozen.
Stap 2
Knip elke depollinated steeg terug naar een vijf-blad bijsluiter nemen genoeg stam dat behandeling zonder beschadiging van de bloemblaadjes. Tussen bezuinigingen, dompel een schone doek in alcohol wrijven en veeg beneden de stengel cutters messen om te voorkomen dat de verspreiding van ziekte.
Stap 3
Zachtjes de gesneden rozen in een schaduwrijke mandje plaatsen om hen te beschermen tegen hitte en de verpletterende terwijl u werkt.
Voorbereiding van de rozen
Verwijderen van vuil, insecten en vuil, houd de rozen ondersteboven door hun stengels en swish hen zorgvuldig in een kom met koud water. Koel ze in een vaas of pot schoon water totdat u bent klaar om ze te gebruiken.
WaarschuwingAlleen de rozen bloemblaadjes zijn eetbaar. Ze trek onmiddellijk voor het gebruik en verwijderen van hun bittere, witte bases voor het opdienen.
Ook geïnteresseerd in de extra eetbare bloemen? Check out onze gids over Squash bloesems.