Candida schimmelinfecties zijn uiterst gemeenschappelijk. Ook bekend als candidiasis, symptomen kunnen variëren van mondelinge of vaginale Candida tot een systemische infectie die kan invloed hebben op het hele lichaam. Schimmelinfecties worden veroorzaakt door gisten van de Candida familie, hoewel Candida Albicans komt het meest voor. Candidiasis wordt veroorzaakt door een overmatige verspreiding van Candida-gisten, en terwijl het wordt wijd gemeld dat dieet suikers candida overgroei verergeren, er bestaat enige verwarring over de effecten van suiker vervangers op candida-gisten.
Candida-gisten
Candida gist wordt gevonden in de gastro-intestinale traktaten van de meeste mensen, en heel gelukkig als onderdeel van de darmflora helemaal geen symptomen veroorzaakt kan bestaan. Echter kunnen verminderde immuniteit, antibiotica of andere voorwaarden leiden tot onbalans in de spijsvertering flora en toestaan dat Candida-gisten te verspreiden. Candida overgroei leidt tot een systemische infectie en een hele reeks onaangename symptomen, variërend van (maar niet beperkt tot) darm dysfunctie, huiduitslag, urinaire infecties en algemene malaise. Omdat gist zich met suiker voedt, wordt suikerconsumptie afgeraden in mensen die lijden aan candidiasis.
Fruit suikers
Er zijn veel verschillende soorten suiker substituut beschikbaar, maar gegevens met betrekking tot hun interacties met candida-gisten is soms contra-indicatie. Veel gezondheid beoefenaars adviseren gewoon candida patiënten om te voorkomen dat iets dat zoet smaakt. Dit omvat zeker zoete vers en gedroogd fruit, zijn zeer hoog in natuurlijke suikers van het fruit en bieden uitstekende gerechten voor candida-gisten. Anti-Candida diëten verbieden steevast de consumptie van zoete vruchten en zelfs zoete groenten, zoals wortelen en pastinaak.
Aspatarme
Aspartaam is een kunstmatige zoetstof die gevonden in vele frisdranken, maar er is veel controverse over de algehele veiligheid. Aspartaam wordt gesynthetiseerd uit drie chemicaliën: methanol, asparaginezuur en fenylalanine. Aspartaam breekt in de samenstellende delen een keer verbruikt, en alle drie chemische componenten zijn gemeld bij het maken van negatieve gezondheidseffecten. Op het gebied van candida, kunnen deze chemische stoffen het lichaam van de immuniteit, waardoor verhoging van vatbaarheid voor candida overgroei in gevaar brengen. Methanol is een potente alcohol, en afgezien van vele andere gevolgen voor de gezondheid, stimuleert alcohol candida overgroei.
Suiker alcoholen
Er zijn vele andere zoetstoffen die zijn afgeleid van plant-geëxtraheerde suiker alcoholen. Het gaat hierbij om mannitol, xylitol, sorbitol, erythritol en maltitol. Het is nog niet duidelijk hoe al deze stoffen omgaan met candida in het lichaam. Xylitol is commercieel geproduceerd door de interactie van candida gisten op plantaardige suikers, en sommige verslagen blijkt dat xylitol (veel gebruikt in kauwgom tandvlees en mondwater, aangezien het is niet bevorderlijk voor tandbederf) vertoont eigenlijk een antischimmel effect.
Stevia Rebaudiana
Vele natuurlijke gezondheid beoefenaars aanbevelen het kruid stevia rebaudiana (vaak afgekort tot "stevia" of "sweetleaf") als de enige "veilige" suiker vervangende voor candida allergie, hoewel xylitol is ook voorzichtig goedgekeurd. Stevia heeft een te verwaarlozen effect op de niveaus van de glucose van het bloed en een calorische waarde van nul. Het is gebruikt als een zoetstof in Zuid-Amerika voor honderden jaren en Stevioside, oftewel een commerciële zoetstof stevia is afgeleid, wordt veel gebruikt in Azië en Zuid-Amerika.
