Griekse keuken functies verse groenten en een verscheidenheid aan vlees, met inbegrip van lamsvlees, kip, varkensvlees, vis en vlees, met invloeden uit Italië en andere nabijgelegen landen. Een mix van pittig kruiderijen geeft Griekse gerechten hun uitgesproken smaak. Olijven, citroenen, knoflook en een breed scala aan kruiden zijn de belangrijkste smaakmakers in familie- en beproefde recepten. Griekse feesten, festivals en religieuze opmerkingen zijn het centrum van het Griekse leven, families en vrienden samen genieten van de rijkdom van het eten te brengen.
Religieuze feestdag voedsel
In de Griekse cultuur begint Pasen met de eerste dag van de vasten, wanneer mensen Maak je klaar voor de opstanding van Christus door de zuivering van hun lichaam. Eten gegeten gedurende deze tijd heeft het woord "nistisima", die aangeeft dat het bevat geen van de beperkte voedingsmiddelen. De traditionele Pasen brood, Tsoureki, heeft een licht zoete smaak. Grieken maken ook Grieks Pasen cookies om te delen met vrienden en bezoekers. Paaszondag in de cultuur is een tijd van viering. De favoriete soep van Easter is mayeritsa, die is gemaakt met lam organen en kruiderijen.
Tijdens de kerstvakantie bevat de Griekse aangepaste melomakarona (cookies gegarneerd met honing en walnoten) en kourabiethes (amandel suiker cookies). Grieken ook genieten van allerlei soorten taarten en andere desserts.
Filo gerechten
Filodeeg, een ultra-dunne, vlokkig gebakje, is de basis van vele favoriete Griekse recepten. Het wordt gebruikt in spanakopita (spinazie pie) en baklava (zoet gebak met noten). Andere favoriete Griekse recepten met filo omvatten voorgerechten zeevruchten, "nest" bijgerechten, voorgerechten en desserts en taarten.
Vlees
De favoriete vlees geserveerd in Griekse huizen en restaurants is lam, die is in het algemeen spiesjes. Lam wordt gebruikt voor hoofdgerechten en in stoofschotels met groenten. Ander vlees genoten in de Griekse cultuur zijn kip, varkensvlees, rundvlees en vis. Elk van deze vlees kan worden gebruikt in souvlaki, een van de favoriete Griekse, wrap-stijl broodjes.
Pita brood
Pita brood wordt geserveerd bij de meeste Griekse maaltijd. Dips voor pita omvatten yoghurt met cumbers of olijfolie met citroen en andere kruiden. Pita fungeert ook als de omslag voor Grieks-stijl sandwiches, met inbegrip van gyros (uitgesproken YEE-ros), dikwijls aangevuld met dun lamsvlees, tomaten, uien en yoghurt dressing gesneden.
Salades
Griekse salades bevatten vaak olijven, tomaten en fetakaas. De dressing heeft een basis olijfolie en is gemengd met azijn en andere smaakmakers. Noten Garneer typisch Griekse salades.
Groenten
De Griekse keuken staat bekend om met een verscheidenheid van groenten in seizoen. Moussaka is een aubergine gebaseerde, braadpan-stijl schotel, gelaagd met tomaten, paprika, uien en soms vlees. Andere favoriete groenten bevatten allerlei Groenen, kool, wortelen, tomaten, paprika, uien en iets anders in het seizoen.
Olijven en citroenen
Veel Griekse voedingsmiddelen, waaronder hoofdgerechten en salades, bel voor citroenen, olijven en olijfolie. Olijfolie is een van de meest voorkomende ingrediënten in de Griekse keuken. Het wordt gebruikt in salades, hoofdgerechten en als saus dompelen. Citroenen bieden dat de zesty smaak Griekse gerechten staan bekend om.
