Kaliumchloride is direct beschikbaar in fruit en groenten. Het is ook het belangrijkste ingrediënt in zout substituten. Natrium, kalium en chloride zijn de drie elektrolyt elementen. Ze heten elektrolyten omdat wanneer ze zijn opgelost in water, ze worden van ionen en voeren van elektriciteit. Kaliumchloride is ook een levensmiddelenadditief ingedeeld in de CODEX-Alimentarius die als een stabilisator en verdikkingsmiddel fungeert.
Kalium wordt gewoonlijk gevonden in cellen. Het is de grote positieve ion gevonden in de cellen. Chloride wordt gewoonlijk gevonden buiten cellen. Het is de grote negatief geladen ion buiten de cellen. Kaliumchloride kan worden verloren als gevolg van vocht verlies. Braken, diarree en overmatig zweten kunnen allemaal leiden tot u te verliezen te veel kalium, chloride en natrium. Echter, de meeste Amerikanen consumeren voldoende natrium en chloride in hun dieet in keukenzout. Kalium is ook beschikbaar in de gemiddelde dieet.
Kalium kan helpen uw spieren en zenuwen naar behoren, houden van uw elektrolyten in balans en helpen reguleren uw bloeddruk. Tekenen van kalium tekort zijn spierzwakte, verwarring, prikkelbaarheid en hart-en vaatziekten. Ook kan vochtverlies van diarree, braken of buitensporige oefening (waardoor overmatig zweten) allemaal bijdragen aan kalium deficiëntie. Chloride is overvloedig in onze voeding dankzij tafelzout. Zeewier, rogge, tomaten, olijven, sla en selderij zijn allemaal hoog in chloride. Zeewater heeft bijna dezelfde concentratie chloride, net als het menselijk lichaam.
In de April 2005 nummer van het tijdschrift "Hypertensie" vonden de onderzoekers dat het eten van een dieet rijk aan kalium had hetzelfde effect op het verlagen van de bloeddruk zoals supplementen van kaliumchloride. Voedingsmiddelen rijk aan kalium zijn de meeste groenten en fruit. Gezonde voeding die ook rijk aan kalium, volgens de website werelds gezondste voedingsmiddelen zijn, omvatten Zwitsers snijbiet, Crimini champignons, spinazie, selderij, basilicum, mosterd greens, venkel en broccoli.
Natrium en kalium werken samen in het lichaam in wat wordt genoemd de natrium - kalium pomp. Deze interactie zorgt voor gezonde zenuwen functie en helpt bij spiercontractie. Deze elektrolyten in evenwicht te houden, zodat er niet teveel van het een of het ander, is belangrijk. Omdat de Amerikanen de neiging om een overvloed van natrium, is kalium meer kans op ontoereikende of onevenwichtige in het dieet.
Kaliumchloride is een additief als goed. Levensmiddelen die hoog zijn in kaliumchloride omvatten kunstmatig gezoete gelei en levensmiddelen die carrageen. Kaliumchloride wordt ook gebruikt als vervanging van natrium in natriumarm levensmiddelen. Als stabilisator vlindertje kaliumchloride chocolade melk en andere zuivelproducten te houden ingrediënten geschorst.
