Een barbecue-kok moet verhit voedsel op een grill aan de individuele voorkeuren van de klant die het bestellingen. Door aandacht te besteden aan snelheid, netheid en organisatie, een grill-kok zorgt ervoor dat elk item gerechten aan zowel van het restaurant en de klant eisen voldoet. Grill koks zijn niet altijd verplicht tot voorafgaande ervaring in voedsel diensten; het is echter vaak aangewezen.
Taken
Een barbecue-kok moet begrijpen de barbecue gebied lay-out, hoe om te koken met voorgeschreven porties, grillen van procedures en eisen van de presentatie. Sommige zijn verplicht bewijs van voedsel handler certificering. Afhankelijk van het restaurant, moeten sommige grill koks bereiden ontbijt voedingsmiddelen, uitvoeren korte-orde koken, bak voedingsmiddelen, barbecue vlees en geroosterde groenten. Alle barbecue koks moeten handhaven veilig voedsel behandeling praktijken zoals vereist door het restaurant en het Amerikaanse ministerie van volksgezondheid.
Vaardigheden
Grill koks moeten zitten kundig voor veilig gebruiken foodservice apparatuur zoals roosters, friteuses, kachels, messen, slicers, blenders, choppers en ovens. Grill koks lopen vaak en zijn op hun voeten voor de volledige verschuiving. Sommige tillen, dragen, duwen en trekken is meestal vereist.
Potentiële
Na het behalen van ervaring in verschillende keukens en bij andere keuken stations, kunnen grill koks verplaatsen naar andere keuken rollen zoals de chef-kok of souschef. Sommige werkgevers, ongeacht uw ervaring als kok grill, vergt formele culinaire opleiding.
Salaris
Volgens het Bureau of Labor Statistics, kunnen grill koks verwachten om ongeveer $15.000 à 20.000 dollar per jaar. Een barbecue Oxymycterus verdienend potentieel wordt echter sterk bepaald door de soort werkgever, de locatie van de werkgever en de cook's ervaring en/of beroepsopleiding.
Misvattingen
Grill koks kunnen worden verlangd om te weten hoe te hakken, slice en dobbelstenen van groenten, zoals zij niet kunnen rekenen op een prep kok wellicht te bereiden hun ingrediënten. In feite, kunnen grill koks vinden alles in het werk stellen van het maken van soep te bakken van koekjes, afhankelijk van de grootte van de keuken en het aantal koks die het zich veroorloven kan om te huren.