Een glas wijn is verfrissend met een lekkere maaltijd; maar wat doe je zodra je die fles heb gooide? Wijn niet onmiddellijk gaan slecht in de koelkast, maar zodra u hebt dook de kurk, oxidatie hits van de wijn en verzacht de smaken en aroma. Oxidatie is als zuurstof met stof moleculen in de wijn interageert, de smaken en chemische make-up van haar oorspronkelijke samenstelling te wijzigen. Uiteindelijk, alle goede wijn gaat slecht, maar tijd is aan uw kant.
Witte en sprankelend (champagne) wijn is gevoelig voor licht en warmte en moet worden opgeslagen in een koele omgeving zoals de koelkast. Rode wijn moet nooit worden gekoeld; Nochtans kunt u het in de koelkast bewaren nadat het wordt geopend. Elke wijn moet niet worden opgeslagen bij temperaturen boven de 55 graden Fahrenheit of onder de 40 graden.
Zodra u een gesloten fles wijn koelkast, voorkomt u dat het goed veroudering. Opslaan ongeopende witte wijn in de koelkast om te relaxen het voordat drinken. Nooit slaan ongeopende rode wijn in de koelkast omdat rode wijn wordt meestal geserveerd op kamertemperatuur. Wijn zijwaarts opslaan om te voorkomen dat lucht invoeren via de kurk, waardoor de lucht uit de fles.
De experts van de Food Network zeggen dat wanneer u opslaan rode of witte wijn ongeopende, houd het in temperaturen niet hoger dan 58 graden, afstand van licht, vibraties en geuren voor het behoud van de natuurlijke staat van de wijn.
De praktijk van de drie-dagenregel met geopende wijn. Wijn, zoals melk en fruit, gaat slecht, zodra het wordt blootgesteld aan lucht. Wijn gaat meestal slecht na drie dagen. Hoewel wijn stop inzetstukken die de lucht uit de fles te verwijderen, u kopen kunt, bent u beter af drinken binnen de komende paar dagen.
Volgens Wine Spectator columnist Dr. Vinny (hem vinden op http://www.winespectator.com/), zodra je trek de kurk, oxidatie begint. Hij zegt dat sommige wijnen in eerste instantie worden blootgesteld aan de lucht, maar na een dag of twee, zal verdwijnen en de versheid vermindert verbeteren.
Zowel rode en witte wijn profiteren van koelkast opslag zodra ze hebt geopend. Dr. Vinny zegt dat wijnen die een hogere zuur inhoud zoals hebben helder wit of dessert wijnen laatst een beetje langer.
De Food Network deskundigen zeggen consistent te houden de koelkasttemperatuur van uw, ongeveer 15 graden Fahrenheit. Ook opslaan en onderhouden van uw geopende fles wijn veel zoals u uw ongeopende fles verrichten. Het wegblijven van licht, trillingen, geuren en sla het zijwaarts met de kurk strak vastgelopen in de bovenkant van de fles.
