Meringue is een pluizige dessert gemaakt meestal van het opgeklopte eiwit en suiker. Dit licht en luchtig dessert kan worden gemaakt in cookies gevormd als een klodder slagroom met een puntige top, kunt boven een taart, of kunnen worden gemaakt in éclair-achtige vorm. Smaak zoals vanille of andere toevoegingen zoals amandelen of kokos schaafsel kunnen worden toegevoegd aan dit al zoet dessert. Hoewel meringue eenvoudig is te maken, moet u herinneren zweep de eieren goed en voorkom vocht te allen tijde. Een druppel water kan ruïneren een meringue van consistentie.
Keukengerei
Eieren kunnen worden hetzij hand-slagroom met een garde of elektrisch met behulp van een elektrische klopper kunnen worden geslagen. Een garde is een gebruiksvoorwerp van de keuken gemaakt van draad. Het wordt gebruikt voor het slaan van voedsel door hand met een lichte borstelen of zweepslagen beweging. De garde heeft een handvat en een bos van draden samen een afgeronde bodem vormen gekoppeld is. Een mixer met kloppers is op een stopcontact aangesloten. De mixer heeft een handvat en een lichaam, waarmee twee drijvers zijn verbonden. Deze stokken zijn samengesteld uit roterende bladen die draai snel en klop de eieren los.
How to Beat eieren voor Meringue
Geslagen eiwit, met absoluut geen sporen van de dooier, zijn de belangrijkste component van meringue. Eieren moet bij kamertemperatuur. Zorg ervoor dat uw keukengerei, kom en prepping gebied zijn droog zonder vet of water. Vermijd het maken van schuimgebakjes op vochtige of regenachtige dagen. Niet het maken van schuimgebakjes tijdens het koken van andere gerechten omdat het vocht geproduceerd door het koken zal voorkomen dat ze volledig drogen. Klop de eiwitten met de garde of kloppers tot zachte pieken vormen en de eieren pluizig worden nog glad. Voeg een lepeltje suiker per keer terwijl het nog steeds te zwaaien. De suiker zal stabiliseren de meringue, waardoor het om stijve pieken vormen.
Verschillen
Of u kiest voor een garde of kloppers, hangt af van persoonlijke voorkeur. Kloppers doen het werk voor u, omdat ze snel klop de eieren los, terwijl u houdt van de kloppers en draai ze rond de binnenrand van de kuip. Wanneer u een garde, u wilt klop de eieren los met de hand en daarom enige druk moet worden toegepast. De consistentie van het eiwit is precies hetzelfde daarna.
Verschillen in recepten
Zowel de kloppers en de garde moet volledig droog en vet vrij te zijn. Als met behulp van drijvers, moeten u beginnen te zwaaien met een langzame snelheid voor ongeveer een minuut, dan verhogen naar medium voor een andere minuut en klik vervolgens op hoog totdat de meringue is voltooid. Verplaats de kloppers rond de binnenrand van de kuip zonder op te tillen hen. Uitschakelen van de mixer en til de kloppers om te controleren als de zachte pieken zijn gevormd om te vertellen als de meringue klaar is. Voeg vervolgens de suiker de kloppers bewegen in de kom. Als met een garde, start de vliegenmepper langzaam rond de kom met uw sterkere hand en verhoging van de snelheid als het eiwit beginnen te pluisjes. Stoppen zodra de pieken begint te vormen te zwaaien.