Een hydrometer is een instrument dat de maatregelen van het soortelijk gewicht van vloeistoffen. Het soortelijk gewicht van een vloeistof is de dichtheid van deze vloeistof gedeeld door de dichtheid van water (in dezelfde eenheden worden opgegeven). Een hydrometer maakt dit mogelijk door het meten van de hoeveelheid water die het verdringt. Areometers worden vaak gebruikt door wijnmakers om te bepalen van het suikergehalte van de wijn, en ze ook worden gebruikt in de bodemanalyse.
Operatie
Een hydrometer is meestal een lange, glazen cilinder die wordt gewogen aan de onderkant te geven stabiliteit in water. Het bevat ook een schaal voor het soortelijk gewicht afgedrukt langs haar kant. De hydrometer in een duidelijke recipiënt van vloeistof is geplaatst, en de waarde op het oppervlak van de vloeistof het soortelijk gewicht voorziet in de vloeistof. Voor grotere nauwkeurigheid, moet deze lezing worden gecorrigeerd volgens de temperatuur omdat de dichtheid van een vloeistof verandert met de temperatuur.
Gebruik in het brouwen en wijnbouw
Gebruik een speciaal soort hydrometer bekend als een saccharometer en een thermometer om te controleren van het suikergehalte van de wijn of bier. De hoeveelheid opgeloste stof in een oplossing kan worden bepaald door het soortelijk gewicht, want de opgeloste stof de dichtheid van de oplossing verhoogt. Het precieze suikergehalte van druivensap is van cruciaal belang, omdat dit direct bepaalt de hoeveelheid alcohol die het uiteindelijk kan bevatten. Het alcoholgehalte van het eindproduct kan ook worden bepaald door een specifiek type van hydrometer genoemd een alcoholometer of bewijs en traille hydrometer. Deze soorten areometers zijn meestal gekalibreerd op kamertemperatuur (20 graden C), en in deze gevallen de correctiefactor temperatuur meestal klein zal zijn.
Extra toepassingen
Bodems kunnen ook worden ingedeeld met een hydrometer. De diameter van de bodem korrels is vaak van belang bij de studie van de bodem kunnen, en sommige granen te klein om te meten met zeven. Dit soort hydrometer meet de dichtheid van deze korrels en hun eindsnelheid als ze door de oplossing vallen. Deze waarden kunnen de diameter van de bodem korrels moeten worden berekend, waardoor het percentage van de deeltjes in de steekproef die een bepaalde grootte overschrijden.
Een lactometer is een soort hydrometer waarmee wordt getest of melk. Melk bevat een verscheidenheid aan stoffen die zowel lichter en zwaarder dan water dus het soortelijk gewicht niet zinvol op zichzelf is. Het soortelijk gewicht moet daarom worden gecombineerd met andere tests om specifieke informatie over de samenstelling te verstrekken. Melkproducenten zijn meestal het meest geinteresseerd in het kennen van het vetgehalte van de melk.
