Geheim aan het maken van een droge schilferige Scone



Scones, licht gezoet en bezaaid met krenten of hartige en geparfumeerd met kruiden, moeten een pluizig en vochtige interieur en een droge, schilferige buitenkant. Het geheim van het bereiken van de perfecte scone is nauwkeurig ingrediënten goed te mengen, te weten hoe te te behandelen van het deeg en garanderen ze gelijkmatig worden gebakken in een oventemperatuur die noch over - of onder - bakes scones.

Wat zit er In een ingrediënt

  • Laag-proteïne bloem zoals all-purpose bloem speelt een integrale rol in het creëren van een schilferige scone. Zowel de verkorting en de reuzel zijn traditionele vetten gebruikt in scones, maar boter voegt rijkdom. Vet koud houden maakt troebelheid tijdens het verhinderen dat de gluten in de bloem vormen. Room biedt rijkdom en creëert een dichte textuur aan uw scones, terwijl karnemelk een lichtere en fluffier textuur creëert. Ook, moedigt het melkzuur in karnemelk kooldioxide gas, wat resulteert in toename van het volume. Bakpoeder fungeert als een rijsmiddel en volume geeft. Echter, als met behulp van het zelfrijzend bakmeel, gebruik geen zuren agenten--het bevat al hen.

Een beetje suiker

  • Een beetje suiker gaat een lange weg bij het maken van een offerte scone met een schilferige, droge buitenkant. Tijdens het bakken, suiker draagt bij aan het proces van zuren en vermindert gluten ontwikkeling, waardoor een fluffier interieur. Te veel suiker en scones worden zacht, verliezen de gewenste dichtheid. Beregening gekorrelde suiker op uw scones voorafgaand aan het bakken zal caramelize en bruin op de toppen, die handtekening droog en knapperige buitenkant vaak te vinden op trendy koffie huis scones maken.

Recept voor succes

  • Schilferige scones hoeft eenvoudige ingrediënten: boter, verkorting of reuzel, room of karnemelk, bakpoeder, suiker, zout en meel. Zift droge ingrediënten voor gelijkmatige verdeling. Snijd het vet in de droge ingrediënten met twee messen, een gebakje cutter of door wrijving tussen je vingers totdat het mengsel grof kruimels wordt. Fijne kruimels produceren zachte scones en grote kruimels produceren flakier scones. Het mengen van vloeibare ingrediënten in de droge ingrediënten met een vork. Licht kneed het deeg plat met de hand of door het walsen van het ongeveer ¾-inch dik en snijd in gewenste shapes voor het bakken.

Gebakken tot in de perfectie

  • Als de oven te warm is, scones bakken zacht en gebrek aan de gewenste schilferige textuur. Als de oventemperatuur te laag, de scones worden dichte en gebrek aan volume. Bak in een voorverwarmde oven van 425-graden-Fahrenheit scones gedurende 15 minuten of tot licht gebruind. Indien gewenst, borstel ei wassen over elke scone voor het bakken om een diepe kleur en droger buitenkant te bereiken. Ovens in temperaturen variëren, dus experimenteren om te vinden van de ideale temperatuur. Waardoor de sconen ten minste 10 minuten te koelen beleggingsondernemingen de buitenkant en verbetert de textuur.

Gerelateerde Artikelen

Wat Is het geheim aan het maken van een Pizza Restaurant stijl?

Wat Is het geheim aan het maken van een Pizza Restaurant stijl?

Pizzerias houden hun pizza saus en deeg recepten topgeheim, aangezien zij besteden duizenden dollars onderzoeken en testen hun recepten. Zijn het geheim aan het maken van een grote proeverij restaurant thuis pizza de pizza deeg en saus. U kunt een pi
Geheim aan het maken van Sour Candy

Geheim aan het maken van Sour Candy

Voedsel zuren worden gebruikt om de snoep om er zure smaak. Ze zijn van nature aanwezig in citrusvruchten, appelen, bessen en meer, deze vruchten geven hun "bite". Ze zijn goedkoop en onmisbaar. Leren sommige voedingswetenschap en ontdek hoe te
Hoe te meten aan het maken van een armband Paracord

Hoe te meten aan het maken van een armband Paracord

Paracord armbanden zijn overleving armbanden gemaakt van parachute koorden. De koorden zijn geweven in een armband en zijn meestal ongeveer 10 voet lang als afgewikkeld met een sterkte van 550 pond. Wanneer u wandelen of om te kamperen en noodgevalle
Geheimen aan het maken van een biscuit die niet vallen

Geheimen aan het maken van een biscuit die niet vallen

Een spons taart is een taart van schuim zonder toegevoegde boter, verkorting of olie. Deze licht en luchtig gebak zijn gezuurd door zweepslagen van lucht in de eitjes in het recept. De structuur van de delicate schuim van spons taarten is gevoelig aa
Het gebruik van Word voor Windows aan het maken van een wenskaart

Het gebruik van Word voor Windows aan het maken van een wenskaart

U hoeft niet een dure wenskaart programma om kaarten voor vrienden en familie. Alles wat u nodig hebt is een computer en een programma van Word. Hier is hoe te het maken van wenskaarten met behulp van Word.Wat die u nodig hebtComputerMooie printerpap
Gratis plannen aan het maken van een houten kist

Gratis plannen aan het maken van een houten kist

Een van de grootste problemen voor elke huiseigenaar is opslag. Vaak tijden, mensen beginnen om dingen in kasten totdat ze vol zijn en dan ze spoor verliezen van wat er is. Als u op zoek bent voor sommige extra opslag, mogelijk een houten kist de weg
Geheimen aan het maken van goede brood

Geheimen aan het maken van goede brood

Er zijn vele geheimen van brood-bakken, zowel materiële als immateriële. Afgezien van creativiteit en passie, goed brood bakken is afhankelijk van de kwaliteit van de ingrediënten en de hoeveelheid tijd die je om haar maken veroorloven. Goed brood ko
Instructies voor het maken van een knop armband

Instructies voor het maken van een knop armband

Die hoeft niet een pot van niet-overeenkomende knoppen liggen rond het huis? Knop armbanden zijn de perfecte manier om te recyclen oude knoppen, en u hoeft geavanceerde sieraden-maken vaardigheden of speciale apparatuur om ze te maken. Knop armband m
Instructies voor het maken van een Pinwheel van een aluminium blikje

Instructies voor het maken van een Pinwheel van een aluminium blikje

Pinwheels beogen te vangen de wind en zet vrij op een solide basis. Het kleurrijke ontwerp op de pinwheel creëert een uniek patroon, terwijl het draait. Gedrukte aluminium blikjes zijn ideaal materiaal om te maken een pinwheel vanwege het materiaal d
Het maken van een PowerPoint-presentatie voor College klasse

Het maken van een PowerPoint-presentatie voor College klasse

Gegaan zijn de dagen wanneer elke hoogleraar een scriptie aan het einde van het semester eiste. Nu, vele professoren accepteren of zelfs eisen dat u aan het maken van een PowerPoint-presentatie voor de de klasse. Zelfs als je hoe het softwareprogramm
Mijn Front-Loading droger Is het maken van een janken geluid

Mijn Front-Loading droger Is het maken van een janken geluid

Geen droger, moderne of conventionele vervroegen, is volledig stil tijdens een typische drogen cyclus. Vaak hoor je de rinkelende van metalen bevestigingsmiddelen op kleren tegen de trommel raken en bonken als Wasserij droog tuimelt. Maar als uw voor
How to Fix een Maytag droger die Is het maken van een gerommel lawaai

How to Fix een Maytag droger die Is het maken van een gerommel lawaai

Maytag drogers zijn consument-grade toestellen die beschikbaar als zowel front-loading en top-loading machines zijn. Bedoeld voor gebruik bij hem thuis, maakt de droger meestal geluiden wanneer het eerst wordt gestart en na perioden van de vergaderin
Hoe aan te pakken van de Rotary Club bij het maken van een toespraak

Hoe aan te pakken van de Rotary Club bij het maken van een toespraak

Rotary International is een wereldwijde filantropische organisatie die werd opgericht in 1905 in Chicago, Illinois. Er zijn meer dan 30.000 Rotary clubs over de hele wereld die een scala aan diensten aan die in nood bieden. Met ongeveer 1,2 miljoen l
Het maken van een uil schoenendoos Diorama

Het maken van een uil schoenendoos Diorama

Voor vele schoolprojecten is het belangrijk om op te nemen visuele elementen samen met mondelinge en schriftelijke ones. Een geweldige manier om dit te doen voor een biologie project is dat een diorama detaillering van de habitat en de levensstijl va