Garnalen is een lekkere en gezonde traktatie die het middelpunt van een smaakvolle en vullen van de maaltijd kan worden. Drie ounces garnalen bevat slechts 85 calorieën, 1,5 gram vet en 18 gram eiwit. Helaas garnalen is gemakkelijk te overcook en, als je niet oppast, zal blijken taai. Met een paar eenvoudige tips, kan u genieten van garnalen die is mals, sappig en smaakvolle.
Pekel
Een pekel is vergelijkbaar met een marinade. Het is een zoute, smaakvolle vloeistof die gedeeltelijk kookt en tenderizes van de buitenste delen van vlees. U kunt brines gebruiken voor varkensvlees lendenen, een Thanksgiving kalkoen en om inschrijving garnalen. Maak een pekelen liquid uit een mengsel van water, zuren zoals azijn, suiker en zout. In het geval van garnalen die u zult willen vermijden om het even wat zure uw gepekeld. In plaats daarvan los 1/4 kopje zout en ¼ kopje suiker in twee kopjes water en laat uw garnalen geniet in deze vloeistof voor 30 minuten voordat je het koken.
Ceviche
Zuren gevonden in azijn, citroenen, limoenen, en vele andere vloeistoffen kunnen "koken" delicaat zeevruchten en vlees zonder gebruik te maken van warmte. Vanwege dit, moet u vermijden gebruikend deze zure vloeistoffen marineren uw garnalen. Wanneer u warmte aan garnalen dat is al gedeeltelijk gekookt toevoegt zal je waarschijnlijk overcook het en maken het vlees taai. Ceviche is echter een ruwe koken methode waarmee zure vloeistoffen koken van garnalen en andere levensmiddelen. Combineren om garnalen ceviche, uw zuur, garnalen en andere agenten van de smaakstof voor minstens een uur. Dit geeft hen tijd om te koken. Niet daadwerkelijk koken de garnalen daarna tenzij je hard wilt, "gaar" garnalen.
Vermijd Overcooking
Juiste kooktijd is de sleutel tot inschrijving van garnalen. Gaar garnalen zijn taai, terwijl goed gekookte garnalen zacht en vochtig zijn. In het algemeen, zijn garnalen klaar koken, zodra ze veranderen van kleur. Garnalen nemen tussen drie en acht minuten aan de kook, afhankelijk van de grootte. Het duurt ongeveer drie tot vier minuten Grill garnalen. Pan gebakken garnalen zijn over het algemeen gekookt in drie tot vijf minuten. Deep Frituren garnalen duurt twee tot drie minuten.
Altijd ontdooitimer
Garnalen, net als de meeste zeevruchten en vlees, beste proeven als het centrum wordt gekookt door zonder wordt gaar en de buitenkant heeft een mooie korst. Om dat te bereiken u om te beginnen met moet ontdooide garnalen. Als je garnalen rechtstreeks uit de vriezer koken zal de buitenkant veel te lang koken als offerte tegen de tijd dat het midden is voltooid. Als u snel ontdooi uw garnalen wilt, zegel ze in een zip top zak en plaats het in water van kamertemperatuur tot de garnalen zijn ontdooid. Nooit ontdooien zeevruchten of vlees op de toonbank, aangezien het bacteriën kan aantrekken.