Cheesecake is altijd een populair dessert op elk moment van het jaar. Het kan zijn gebakken of ongebakken, naturel of smaak, hebben een korst of crustless. Of het nu eenvoudig of fancy, kleden het met een klodder slagroom en wat vers fruit om er nog specialer. Er zijn vele verscheidenheden van cheesecake; echter is het één ingrediënt die gemeenschappelijk is voor de meeste van hen roomkaas.
Als het warm buiten is en u niet wilt om te schakelen op de oven, kan je nog cheesecake. Beat 8 oz. kamertemperatuur roomkaas met een elektrische mixer tot pluizig. Voeg een blikje gezoete gecondenseerde melk, 1/3 kopje vers citroensap en 1/2 kopje zure room op de kom en meng totdat alles wordt gecombineerd. Giet het mengsel in een korst van gekochte graham cracker en chill het voor ten minste twee uur.
Dienen deze karamel chocolade cheesecake en niemand zal denk je dat je hoefde niet te bakken het. Verhit 4 kopjes miniatuur marshmallows en een 12-oz. pot karamel-topping op laag vuur tot de marshmallows zijn gesmolten. Roer terwijl het is verwarming om te voorkomen dat schroeien. Stel dit opzij om af te koelen.
Crush 20 Chocolade wafel-koekjes en meng met 1/4 kopje suiker en 1/4 kopje gesmolten boter. Druk het mengsel in de bodem van de pan van een 9-inch springform.
Zweep een kopje ranselende room en zet het opzij.
Beat 16 oz. verzacht roomkaas en één tsp. vanille extract met een elektrische mixer tot glad. Voeg het mengsel van karamel marshmallow en kloppen totdat het wordt gecombineerd. Voeg de slagroom en vouw het zachtjes in het mengsel.
Giet het mengsel cheesecake over een chocolate cookie kruimel korst. Koel het ten minste vier uur voor het opdienen.
Plaats twee 8-oz. pakketten van onthard roomkaas in de kom van een elektrische mixer. Voeg 2/3 kopje suiker, drie grote eieren en 1/2 tsp. van vanille-extract en klop tot glad. Giet het in een ingevette negen-inch pasteipan. Bak in een voorverwarmde oven van de 350 graden gedurende 25 minuten. Verwijder de cheesecake uit de oven en zet de oven uit.
Onmiddellijk meng 3 tbsp. suiker, 1 kopje zure room en 1 tsp. vanille. Dit verspreid over de kaastaart en het terug naar de oven gedurende vijf minuten. Verwijder het uit de oven en laat ze afkoelen op de teller alvorens deze in de koelkast plaatsen. Chill uw cheesecake ten minste vier uur voor het opdienen.
