Bloemen geteeld langs de zijkanten van wegen toevoegen kleur en schoonheid aan het gebied. Terwijl sommige specifiek door tuinders geplant zijn, zijn anderen wild en verspreid via zaden verspreid door wind, wild of via andere middelen. Sommige bloemen zijn niet-eetbare, terwijl anderen eetbaar zijn en verrijken van de smaak van salades en hartige gerechten. Meeste langs bloemen maken vrolijke toevoegingen in de tuin.
Oswego thee
Ook wel genoemd honingbij balsem, is Oswego thee (monarda didyma) een kruidachtige 3-voet hoge vaste plant die functies van clusters van rode of paarse buisvormige bloemen, fuzzy stengels en veel bladeren. De bloem bloeit van begin tot eind van de zomer. De rangschikking van bloemblaadjes lijkt op een "swizzle stick" geplaatst in ijsthee of limonade. De bloem verpakkingen een kruidige smaak en aroma als gehakt en salades, toegevoegd of gemengd met onthard boter en geserveerd met muffins.
Daylilies
Hardy daylilies gedijen in natte en droge gebieden, zowel in het zonlicht en gedeeltelijke schaduw. Elke plant Daglelies behoren tot het geslacht Hemerocallis, en produceert veel bloemen en knoppen in een klein gebied. Deze robuuste, onderhoudsarme, eetbare, zomer-bloeiende vaste plant verschijnen in een verscheidenheid van kleuren, maar degene die meest waargenomen langs de zijkanten van wegen is de oranje voorkomende. Volgens de Universiteit van Minnesota-extensie, zijn meer dan 35.000 Daglelies rassen geregistreerd en op de markt gebracht. Hakken van bloemblaadjes van daylilies en toevoegen aan salades of gebruikt als garnituur.
Queen Anne's Lace (wilde wortel)
Koningin Anne van lace (Daucus carots) geïntroduceerd uit Europa tot genaturaliseerd in de Verenigde Staten. Het is nu wordt vaak gevonden groeien in de buurt van sloten of over droge velden en open gebieden langs wegen. Het groeit tot 4 voet lang en beschikt over clusters van lacy witte bloemetjes, elk met een diep paarse centrum en 4 - tot 8-inch lang, fern-achtige bladeren. Koningin Anne van lace bloeit van mei tot oktober. De moderne wortelen werden verbouwd uit de wortels van de plant.
Maximilian zonnebloem
Maximilian of meerjarige zonnebloem (Helianthus maximiliani) is een 10 - tot 12-voet-lange bloem van Amerikaanse oorsprong die wordt vaak gevonden groeien langs bermen van Minnesota naar Texas. Elke bloem beschikt over een massa of een cluster van gele bloemen 4-inch die vergelijkbaar zijn met zonnebloemen. Deze bloemen groeien het beste in zonnige gebieden verrijkt met organische stof die de hoogte bepaalt. De plant produceert bloemen na twee jaar, en is een goede bron van voedsel voor verschillende soorten vogels en wilde dieren.
Klaver
Zonnige plekken op bermen huis witte en rode klaverblaadjes. Deze bloemen groeien op tot 1-voet lang, functie die drie tot vijf V-vormige bladeren en een ronde bloem-hoofd uit kleine paars-rode of witte bloemen bestaat. Deze eetbare bloemen zijn gedroogde, gemalen en aan tarwemeel toegevoegd wanneer het bakken van muffins of brood, of gewoon gehakt en toegevoegd aan frisse salade.