Barbecue seizoen moet een gelukkige tijd, gevuld met de geur van het gegrilde vlees en hout rook. Echter, als u uw het koken over houtskool doet, er zijn feiten die u weten moet om te verblijven veilig als met behulp van de grill. Houtskool briketten, ondeskundig gebruik kunnen zijn een bedreiging voor uw gezondheid, of zelfs je leven.
Koolmonoxidevergiftiging
Houtskool briketten uitstoten koolmonoxide. Koolmonoxide is een giftige, onzichtbare damp die binnenshuis opbouwt en kan leiden tot vergiftiging, bewusteloosheid of zelfs de dood. Aangezien de Houtskool briketten niet rook uitstoten, is er geen visuele signaal om te waarschuwen voor het gevaar van koolmonoxide. Ontluchting van de kamer elimineert niet het risico, zodat er Houtskool briketten mag nooit worden gebruikt voor het koken binnen een huis, tent of RV; ze moeten alleen buitenshuis worden gebruikt.
Mogelijke kankerverwekkende effecten
Volgens de American Cancer Association, kan "vlees dat al gebakken en/of houtskool-gegrilde bij een zeer hoge temperatuur produceren kankerverwekkende stoffen (heterocyclische amines)." De ACA raadt vermijden verkoolde voedingsmiddelen, vooral rood vlees, gekookt aan de zeer hoge warmte voor een lange periode van tijd. Het centrum voor wetenschap in het algemeen belang stelt dat grillen in chemische stoffen genaamd polycyclische aromatische koolwaterstoffen of pak's resulteren kan. Pak's formulier wanneer vet op vlammen of hete kolen druipt; ze drijven op rook en kunnen worden ingeademd of vestigen op voedsel. Hoewel er geen bewijs is veroorzaken deze chemische stoffen kanker bij de mens, 12 van de 18 pak's gevonden in gekookt voedsel oorzaak kanker in laboratoriumdieren.
Respiratory irriterend
Houtskool kan produceren roetzwarte stof en dampen die irriteren de longen en bijdragen tot ademhalingsproblemen voor personen met allergieën of astma. Sommige Houtskool briketten zijn gedrenkt in lichtere vloeistof, die als een extra irriterend optreden kan. Voor een gezonder alternatief, overwegen barbecueën met een schonere verbranding brandstoffen zoals aardgas of propaan, of overschakelen op een buiten elektrische grill.
Gevaar van verbranding
Het is belangrijk om op te letten voor branden die in pakketten van natte of afgedankte Houtskool briketten opstarten kunnen. Natte houtskool is een gevaar, omdat het kan spontaan verbranden, dus het moet worden weggegooid--uit de buurt van het huis--onmiddellijk. Verbruikte houtskool kan beginnen een brand als er nog steeds een levende vonk binnen de kolen; Gooi gebruikte houtskool in een metalen container is voorzien van een strakke deksel.