Koolhydraten hebben een slechte reputatie, wat in veel om ze te vermijden uit angst voor gewichtstoename gekregen. Het Institute of Medicine raadt het verkrijgen van 45 tot 65 procent van je totale calorieën uit koolhydraten, oftewel 225 tot 325 gram op een 2000 calorieën dieet. Terwijl de low-carb dieet kunnen leiden tot verlies van het gewicht, te weinig koolhydraten te consumeren kan negatieve effecten hebben op uw gezondheid.
Ketose plaatsvindt
Doordat je lichaam is ontworpen voor het gebruik van koolhydraten als brandstof, keert het terug naar een back-up mechanisme voor het verkrijgen van energie als je niet voldoende koolhydraten eet. Het lichaam zal aminozuren in glucose omzetten en oxideren vet te vorm van ketonlichamen, die een alternatieve brandstofbron. Dit veranderde metabole staat heet ketose. Hoewel ketose vet verlies veroorzaken, leidt het ook tot verlies van water, die goed is voor een deel van het gewichtsverlies. Langdurige ketose leidt tot verminderde energie niveaus, verhoogde niveaus van urinezuur en verhoogd risico op uitdroging. Bovendien, het voortdurende proces van eiwitten en vet omzetten in brandstof veroorzaakt stress op de lever en produceert overtollige hoeveelheid ammoniak in het lichaam.
Ontbrekende voedingsstoffen
Het is mogelijk te krijgen van alle nodige voedingsstoffen met een low-carb dieet, maar vele diëten die snijden koolhydraten aanbevelen ontbreken in belangrijke vitaminen en mineralen. De meest extreem low-carb diëten, welke uitgesneden alle granen, zuivel en peulvruchten en limit groenten en zetmeelhoudende groenten neigen te zijn laag in vitaminen A, C, B-6, thiamine, kalium, magnesium, calcium, fytonutriënten en antioxidanten. Een studie gepubliceerd in 2001 in de "Journal van de American Dietetic Association" gevonden dat low-carb diëten neigen ernaar beduidend lager in nutriënten kwaliteit dan diëten hoger in het gehalte aan koolhydraten.
Constipatie is waarschijnlijk
Verschillende van de meest prominente bronnen van voedingsvezels zijn koolhydraat-rijke voedingsmiddelen, zoals hele granen, peulvruchten en groenten. Volgens een review artikel gepubliceerd in het "Azië Pacific Journal of Clinical Nutrition" in 2003, strikte low-carb diëten zijn vaak laag in vezel. Een lage inname van voedingsvezels kan leiden tot constipatie. Bovendien, als u niet de aanbevolen 25 tot 35 gram vezels per dag krijgen, je zal missen op dit nutriënt van andere voordelen voor de gezondheid, zoals verbetering van de cardiovasculaire gezondheid en verminderd risico voor Type 2 diabetes en de ziekte van diverticular. Als u een low-carb dieet volgt, verbruiken veel nonstarchy groenten te verkrijgen van adequate vezel.
Verminderde prestaties
Onderzoek naar het effect van het low-carb diëten op fysieke prestaties hebben gemengde resultaten. Wanneer de koolhydraten winkels zijn uitgeput en het lichaam wordt gedwongen om te verbranden van vet en eiwit als brandstof, leidt het tot spiervermoeidheid en verhoogde katabolisme van de spier. Deze factoren kunnen zeker remmen voor optimale atletische prestaties. Een studie van de herziening in 2004 gepubliceerd in "Voeding en metabolisme" gemeld dat sommige uithoudingsvermogen activiteiten niet beïnvloed door koolhydratenbeperking worden kunnen, maar een low-carb dieet Beperk prestaties bij activiteiten zoals gewichtheffen en sprinten. Een low-carb dieet wordt niet aanbevolen voor competitieve atleten.