Bieten toevoegen aan uw dieet kan helpen verbeteren van uw sportieve prestaties en lager uw risico voor hart-en vaatziekten en kanker. Gooi gekookte of rauwe bieten in een salade, soep met hen maken, toevoegen aan smoothies, of dun snijd ze en suikerbieten chips maken in de oven. Hoewel alle bieten essentiële voedingsstoffen bieden, krijg je de meeste gezondheidsvoordelen van rode bieten als gevolg van de gunstige plant chemicaliën die hen hun kleur geven. Sommige mensen liquideren met rode urine nadat ze bieten eten, maar dit onschuldig is.
Voorzien van vitaminen en mineralen
Een kopje van rauwe bieten biedt slechts 58 calorieën, maar u zult ook nemen in ongeveer 4 gram vezels, of 15 procent van de dagwaarde. Fiber helpt u het gevoel volledig na een maaltijd. Het kan ook lager uw risico op hart-en vaatziekten en langzaam de stijging van de bloedsuikerspiegel na je eet. Elke portie bieten heeft 11 procent van de dagelijkse waarde (DV) voor vitamine C en 22 procent van de DV voor mangaan, zowel van welke help wonden en fungeren als antioxidanten in elk dienen van bieten en 37 procent van de DV voor folaat, dat belangrijk voor de celdeling is en geboorteafwijkingen voorkomen. Bieten ook voorzien in 13 procent van de DV kalium per kopje. Kalium helpt ondersteuning van de werking van zenuwen, hart en spieren.
Verbeteren prestaties uitgevoerd
Bieten zijn een bron van nitraten. Terwijl nitraten uit nonvegetable bronnen nadelige gevolgen kunnen hebben, zij voordelig kan zijn wanneer zij afkomstig zijn van groenten, wijst op een studie gepubliceerd in het "Journal van de Academie van voeding en dieetleer' in April 2012. Studiedeelnemers die bieten aten voordat u van 5 kilometer op de loopband verbeterd hun prestatie, loopt sneller dan ze deden toen ze een placebo verbruikt. De Academie van voedings- en dieetleer raadt eten ongeveer 7 ounces nitraat-rijke groenten, zoals bieten, ongeveer een uur voordat u oefenen.
Lagere bloeddruk
Het nitraat in bieten kunnen ook helpen lager uw bloeddruk en uw risico op hart-en vaatziekten, volgens een studie gepubliceerd in "Hypertensie" in 2008, die vond dat vrijwilligers die dronk bieten sap ervaren dalingen in hun bloeddruk niveaus. Deze studie gebruikt gezonde vrijwilligers, dus verdere studies met behulp van mensen met hoge bloeddruk of hart-en vaatziekten zijn nodig om te controleren of deze potentiële voordelen.
Lager kankerrisico op
Bieten krijgen hun rode kleur van heilzame planten chemische stoffen genaamd Betalaïnen. Ten minste één soorten betalaïne, genaamd betanine, kunnen helpen doden van kankercellen, volgens een studie gepubliceerd in "Anti-kanker agenten in Medicinal Chemistry" in maart 2011. Deze pigmenten rode biet kunnen ook toenemen wanneer een enzym dat helpt zich te van ontdoen kankerverwekkende stoffen, hetgeen zal bijdragen aan het voorkomen van kanker, volgens een artikel van December 2002 geplaatst op de website van de "University of Wisconsin-Madison nieuws". Een artikel van December 2002 op de BBC website merkt dat bieten ook antioxidant niveaus en witte bloedcellen verhogen--beide kunnen verder lager uw risico voor kanker.