Krokante, mishandelde kip offertes zijn een eeuwige favoriet met kinderen, een nietje op restaurant Kindermenu's en een bestseller in fastfood restaurants. Geserveerd met sauzen dompelen, zijn de commerciële inschrijvingen vet en vol calorieën uit zowel de paneren en het proces van frituren. Maak een meer voedzaam product door het combineren van een lichtere paneren met een gezonder koken methode. De inschrijvingen komen net zo sappig en smaakvol.
Het paneren
Coating een kip inschrijving in een zware, witte bloem gebaseerde paneren, dan slepen en neerzetten in een pan van hete olie produceert een gerecht dat is hoog in vet en calorieën, en laag in voeding. Voor de paneren, plaatsvervanger verpletterd cornflakes of volkoren granen, ongekookte havermout of panko--verpletterd Japans fijn broodkruim, gevonden in de Aziatische levensmiddelen-sectie van de supermarkt of in de bakken gangpad. Seizoen de paneren met een combinatie van uw favoriete smaken. Zout, vers gemalen peper, knoflookpoeder, uienpoeder, paprika en zelfs krab kruiden goed werken met kip. U kunt ook het seizoen van de kip in plaats van de paneren; gewoon je favoriete kruiden en specerijen strooi over de kip en laat ze zitten voor ongeveer 20 minuten voordat het paneren.
Technieken
Elke kok lijkt te hebben van haar eigen methode voor het maken van de perfect gebakken kip, en de meeste zijn variaties op de kip in melk of geslagen eieren en vervolgens in de paneren dompelen. Sommige recepten vragen meerdere dips in de natte en droge ingrediënten voordat frituren. Houd het licht door het vervangen van afgeroomde melk en het weglaten van het losgeklopte ei. Dompel de inschrijving van een kip in de melk en vervolgens in de paneren, ervoor te zorgen dat de paneren gelijkmatig wordt verdeeld over de kip. Zachtjes afschudden de overtollige paneren en stel de kip op een ingevette pan oven-safe. Met behulp van één hand Dip de kip in de melk en de andere voor de breading bezuinigingen naar beneden op de puinhoop. Of vul een plastic zak met de paneren, dompel de kip in de melk en toe te voegen aan de tas. Schud de zak om de jas van de kip.
Koken
Verwarm de oven op 400 graden Fahrenheit. Regelen van de inschrijvingen van de kip gelijkmatig over de pan bakken en leg ze in de oven gedurende 12 tot 15 minuten. De bakken tijd hangt af van de grootte van uw offertes. Kip is grondig gaar wanneer de interne temperatuur 165 F. Als u niet hebt een sonde thermometer of zijn onzeker over de kip van doneness, segment een stuk open. Het vlees moet wit door het centrum. Nemen van de inschrijvingen aan de kip uit de oven en serveer onmiddellijk.
Variaties
Zuidelijke koks geniet de kip 's nachts in karnemelk in de koelkast om het te geven een pittig aroma. Als u genieten van de kip, afschudden alle het overtollige karnemelk, overslaan van het bad van melk en brood van de inschrijvingen. Pan-Fry de kip in plaats van het te bakken. Over een half-inch olie toevoegen aan een koekepan en warmte op matig-hoog vuur. Zodra de olie heet is, bak de inschrijvingen voor vier tot vijf minuten aan elke kant. Het vuur lager als de kip begint te branden voordat het wordt gekookt door, hoewel koken op een te laag warmte doorweekte paneren produceert. Diepe frituren toegevoegd vet en calorieën, maar als de olie warm genoeg, de kip zal koken voordat het absorbeert te veel van de olie. Verhit de olie tot 375 F. in gedachten houden dat de temperatuur van de olie daalt wanneer u kip toevoegt, dus niet overcrowd de friteuse. Cocos aan het paneren voor een zoete smaak en toegevoegd kraken of Parmezaanse kaas voor een mediterrane nemen toevoegen.