Goede manieren om te koken op een rek van rundvlees



Een rek van rundvlees-gebraden is een klassieke Engelse keuze voor onderhoudend of voor een vakantie-recept. De rek van rundvlees koken is eenvoudig en ongecompliceerd. De rek van de ribben in de oven koken geeft u volledige controle over de temperatuur. Veranderen van het recept door het toepassen van een korst of het maken van een glazuur of een saus.

Koken op een rek van rundvlees

  • Voor een fundamentele koken methode, start doordat een rek van rundvlees tot kamertemperatuur en droog het met keukenpapier. Boter de gesneden uiteinden en plaats het vlees in een roosteren pan, vet-kant naar boven. Schroei het gebraad op 450 graden Fahrenheit gedurende 15 minuten, dan zet de warmte tot 325 F. Voor middelgrote doneness, het gebraad 23 tot 25 minuten doorkoken per pond voor een 4 - tot 6-pound gebraden. Starten van de controle van het gebraad ongeveer 45 minuten te vroeg. Bedruipen het gebraad elk half uur met de pan drippings. Het vlees wordt gedaan wanneer de interne temperatuur 120 F voor zeldzame vlees, 130 F voor medium-rare, 145 F voor medium en 160 voor goed gedaan leest. De U.S. Department of Agriculture beveelt koken rundvlees tot ten minste 145 F om voedsel veiligheidsredenen, maar het vlees is malser bij lagere temperaturen.

Rek met Rib-Roast met rozemarijn-tijm korst

  • Een klassieke rek van rib-roast recept vraagt om een korst mooi rozemarijn-tijm toe te passen voordat het vlees roosteren. Kruid het vlees met peper en jas het overal met een dun laagje Mosterd Dijon-stijl. Druk op een mengsel van gelijke delen gedroogde rozemarijn en tijm in de mosterd. U hoeft niet veel; een paar eetlepels van elke zou voldoende moeten zijn. Een variant op dit recept zou zijn te combineren de Dijon mosterd met gehakte knoflook en tijm, wrijf dan het gebraad met het mengsel vóór het koken.

Balsamico geglazuurde-Standing Rib Roast

  • In plaats van een korst toegepast vóór het koken, kunt u een sausje giet over gesneden rib-roast. Voor een balsamico-wijn glazuur, verwarm balsamico azijn van de twee delen, één deel droge rode wijn en een snuifje of twee van donkere bruine suiker op matig vuur tot het is teruggebracht tot ongeveer een derde van het oorspronkelijke volume. Besprenkel de saus over de gesneden vlees en groenten.

Klassieke begeleidingen

  • Geroosterde wortelgroenten zoals aardappelen, wortels, pastinaak, rapen, bieten en uien langs kant het gebraad tijdens het laatste uur van het koken. Brussel spruiten en venkel kan ook worden geroosterd in de dezelfde pan. Yorkshire pudding of popovers worden vaak naast een rek van rundvlees, met behulp van het drippings uit het gebraad om de smaak van het brood-achtige pudding geserveerd. Mierikswortel saus is een pittige begeleiding vaak geserveerd met een rek van rib-roast.

Gerelateerde Artikelen

Hoe Oven Cook een rek van varkensribbetjes

Hoe Oven Cook een rek van varkensribbetjes

Het is snel en gemakkelijk te maken van een rek van varkensribbetjes die allerlei smaken afhankelijk van de wrijft toegevoegd hebben kunnen. Varkensribbetjes zijn fundamentele smaken zoals zout en peper naar heerlijke zuidelijke wrijft, een crowd-ple
Hoe om op te hangen op een rek van de Pot aan een gewelfde plafond

Hoe om op te hangen op een rek van de Pot aan een gewelfde plafond

Overhead pot rekken zijn een goede manier voor het opslaan van potten en pannen als uw keuken kast ruimte beperkt is. Deze racks werkt bijzonder goed in keukens met hoog of gewelfde plafonds, omdat zij toestaan dat deze vaak ongebruikte ruimtes om te
How to Cook een medaillon van rundvlees

How to Cook een medaillon van rundvlees

Een medaillon van rundvlees is een cirkel of vierkant, dik (1 inch of meer) stukje steak gesneden te passen vierkant op de plaat, en gemakkelijk om te koken maar u liever, van zeldzame goed gedaan en alle stappen tussenin. Het komt meestal in twee vo
How to Cook een Joint van rundvlees te vertragen

How to Cook een Joint van rundvlees te vertragen

Rundvlees joint is een succulente gerecht als rechts gekookt, en wordt beschouwd als een van de chef bezuinigingen door zijn rijke smaken. Echter als recht niet gekookt, kan een gewricht van rundvlees blijken moeilijk en bijna oneetbaar. Langzaam kok
Hoe koop je een kant van rundvlees

Hoe koop je een kant van rundvlees

Een volledige kant van rundvlees vertegenwoordigt een relatief grote eenmalige aankoop kan, maar als uw huis is gevuld met speciale carnivoren, het een zeer praktische optie. Zoals een voorraadkast vol conserven en ingemaakte producten uit uw tuin, e
Hoe rendabel Is een kant van rundvlees?

Hoe rendabel Is een kant van rundvlees?

Als uw gezin een heleboel rundvlees eet en u willen zou om geld te besparen op de lange termijn, kunt u overwegen de aankoop van een kant van rundvlees, dat de helft van een koe is. Er zijn verschillende voordelen aan het kopen van vlees in bulk verv
Hoe te splitsen een kant van rundvlees

Hoe te splitsen een kant van rundvlees

Waar is het rundvlees? Midden in de vriezer, als u een kwart van rundvlees van een lokale boer of slager koopt. Een kant van rundvlees kan varieert in gewicht, maar tot 200 pond. Dus als u wilt dat gras-gevoerd rundvlees, maar niet een gezin van acht
De grootte borstdiepvriezer die nodig zijn voor een kwart van rundvlees

De grootte borstdiepvriezer die nodig zijn voor een kwart van rundvlees

Het kopen van vlees in bulk vervoeren, zoals een kwart van rundvlees, kunt u om te kopen een stierkalf grasland-verhoogd zonder groei hormonen of antibiotica bij een lokale boer. Bovendien kunt u opgeven dat het vlees worden droge leeftijd gedurende
Goede manieren om seizoen & koken ongepaneerde Alaskan Pollock

Goede manieren om seizoen & koken ongepaneerde Alaskan Pollock

Als je een vis-stick ooit gegeten hebt, hebt u waarschijnlijk Alaskan pollock gegeten. De milde witte vis is in honderden van visproducten, van fastfood vis broodjes, fish and chips, Gepaneerde vis-sticks en vers of bevroren filets "surimi" prod
Goede manieren om te beginnen met een kaart voor Valentijnsdag

Goede manieren om te beginnen met een kaart voor Valentijnsdag

Valentijnsdag is de meest romantische dag van het jaar. Gebruik deze dag uw speciale iemand hoeveel hij bedoelt aan u tonen. Het is noodzakelijk dat u uw liefde een kaart met een romantische boodschap geschreven geeft binnen op Valentijnsdag. Soms ka
Goede manieren om te beginnen met een Essay over vergeving

Goede manieren om te beginnen met een Essay over vergeving

Engage uw lezer met een bewegend voorbeeld van het belang van vergeving met behulp van een kort verhaal, resultaten van een onderzoek of een citaat uit een beroemd persoon. Voorbeelden van vergeving kunnen worden getrokken uit de politiek, cultuur, g
Richtingen koken voor een zeven-pond rundvlees stoofvlees

Richtingen koken voor een zeven-pond rundvlees stoofvlees

Rosbief is een klassieke gerecht dat is eenvoudig te bereiden in principe maar lastig te perfectioneren in de praktijk. Er is weinig meer te doen dan hem in de oven gedurende de juiste tijd op de juiste temperatuur, maar deze aantallen variëren sterk
Hoe om te koken met een stoomkoker van Tefal

Hoe om te koken met een stoomkoker van Tefal

Stomen van voedsel is een veel gezondere optie dan frituren, bakken of koken, omdat het geen vet gebruikt om te koken en heeft niet de voedingsstoffen van fruit bloedzuiger. Zowat elke groente- en fruitmarkt leent zich uitstekend om te stomen, en je
Dingen die ik kan hangen op een rek van de Pot

Dingen die ik kan hangen op een rek van de Pot

Pot rekken kunnen stijl toevoegen aan uw keuken terwijl het verhogen van uw opslagruimte. Naast de potten zijn er veel dingen die je kunt gebruiken een pot rek voor terwijl de look stijlvol. Kies uw beste potten om op te hangen op het rek en geconfro