Marinades thuis maken is een eenvoudige manier om het opvrolijken van saaie ingrediënten. Marinades voor garnalen toevoegen niet alleen smaak, ze ook helpen de garnalen sappig te houden tijdens het koken. Een zuur, zoals citroensap, azijn of kalk, meeste marinades gebruiken als uitvalsbasis voor het breken van het vlees, waardoor het sappiger en teder. Gebruik je fantasie bij het mengen samen een marinade, omdat de mogelijkheden voor de smaak combinaties eindeloos zijn. Als u gebruikt de gepelde garnalen, devein de garnalen alvorens in de marinade.
Citroen-knoflook Marinade
Citroen en knoflook zijn een combinatie van de klassieke smaak voor garnalen. De citrus en de zuurgraad van de citroen snijdt door de rijkdom van de garnalen, terwijl de knoflook voegt een hartige smaak. Meng 4 tbsp. citroen sap, 2 tbsp. olijfolie, een blokjes tomaat, zout, peper en 2 tbsp., fijngehakte verse peterselie. Voeg de garnalen toe aan de marinade en zet opzij voor ten minste 30 minuten. Deze marinade vult gebakken garnalen. U kunt ook rode peper vlokken aan de marinade toevoegen als u spice wilt.
![]()
Chili en Lime Marinade
Voor een pittige marinade, Meng 2 tbsp. olijfolie, vijf teentjes geplette knoflook, de helft van een jalapeño peper, fijngehakt, een handvol gehakte bieslook, 1 bosje fijngehakte koriander en het SAP van één limoen. Kruid de garnalen met rock zout en aan de marinade toevoegen. Na 30 minuten, verwijder uit de marinade en grill tot de garnalen ondoorzichtig zet.
![]()
Soy Ginger Marinade
Deze marinade combineert Aziatisch geïnspireerde smaken met een hint van kruiden. Schil en hak twee grote sjalotten, vier teentjes knoflook en een 1-inch stukje verse gemberwortel. Doe de ingrediënten in een blender. Maatregel 3/4 kopje sojasaus, 1/2 kopje vers geperst limoensap, 2 tbsp. suiker, 1 tsp. zwarte peper en 1/4 kopje pinda olie in de blender. Mix tot je een dikke marinade. Giet de marinade over 2 lbs. gereinigd garnalen en 20 minuten op kamertemperatuur marineren. Kook de garnalen op een grill.
Honing-limoen-Marinade
Deze marinade verenigt een aantal smaken, met inbegrip van zoet, zuur, kruidig en hartige. Gebruik deze marinade als invaller voor jarred barbecue saus, die zal masker de delicate smaken van de garnalen. Meng 1 kleine sjalotten, fijn gesneden, het SAP van twee limoenen, 2 tbsp. vers gehakte koriander, 1 tbsp. honing, 2 tsp. Thaise rode chili, 1 tbsp. plantaardige olie en 1 tbsp. arachideolie. Gebruik deze marinade met jumbo garnalen of garnalen van de tijger die zijn geschild en deveined. Giet de marinade over de garnalen in een nietreactief kom (kunststof of glas) en bedek met plasticfolie. Plaats de garnalen in de koelkast voor 30 minuten tot een uur. Kook de garnalen in een hete pan tot ze weer helder roze.
