Griekse yoghurt inzetbaar warm of koud omdat het minder waarschijnlijk te stremmen dan standaard Amerikaanse yoghurt is. Ook heeft een hoger vetgehalte, meer eiwitten, minder suiker en is dikker dan gewone yoghurt. Griekse yoghurt bestaat net als de Amerikaanse yoghurt maar het doorloopt een spannend proces voor het verwijderen van het vloeibare Wei. U kunt het gebruiken in recepten die specifiek vragen of vervangen het ingrediënt zoals zure room.
Sauzen
Maak een huisgemaakte tzatziki saus. Neem een middelgrote komkommer en hak hem fijn. Plaats de gehakte komkommer in kaasdoek of theedoek en squeeze out alle overtollige vocht. Mix 16 oz. Griekse yoghurt, naar smaak, zout ingepolderd komkommer, vier teentjes fijn gehakte knoflook, 1 tbsp. olijfolie, 2 tsp. rode wijnazijn en vijf of zes fijn gehakt muntblaadjes. Deze saus kan aanvullen op vleesgerechten en gyros. Dun deze saus een beetje met vers citroensap aan het maken van een salade dressing.
Koude
Naturel of op smaak gebrachte Griekse yoghurt mengen met je favoriete fruit en wat honing voor zoetheid toe te voegen. Voor een snel ontbijt muesli worden gebracht in de yoghurt. Gebruik Griekse yoghurt en vers of bevroren fruit smoothies maken. Gebruik het in combinatie met mayonaise om een koude aardappel- of pasta salade te maken. Griekse yoghurt zal geven salades een beetje van de tang.
Vervangingen
Overschakelen op items zoals roomkaas, ricotta, zure room of crème en vervang ze met Griekse yoghurt. Gebruik in plaats van een duik met zure room, Griekse yoghurt. Gebruik van Griekse yoghurt in plaats van zure room in koffie cakes en muffins. Griekse yoghurt kan ook worden gebruikt als een vervanging voor ricotta kaas in lasagne en in stoofschotels in plaats van kaas of room. Vervang de crème met Griekse yoghurt in de butternut squash soep of andere romige soepen. Zet een gezonde spin op het ijs door over te schakelen uit de crème met Griekse yoghurt.