Gegrilde kip borsten zijn een gemakkelijk gaan-aan voor elke doordeweekse avond maaltijd, of voor onderhoudend gasten op een barbecue. Terwijl Kip grillen zeer eenvoudig is, is het ook gemakkelijk om ze te koken en/of om te eindigen met vlees dat in de smaak ontbreekt. Deze eenvoudige tips en trucs zijn nuttig bij het bereiken van een mals, Sappig resultaat telkens als die u brand-up van de grill.
Stap 1: Bereid een Marinade, droog wrijven of pekel
Zweepslagen van een huisgemaakte marinade met ingrediënten die je in de bijkeuken hebt is gemakkelijk! Gewoon de ingrediënten voor de marinade toevoegen aan een blender en meng tot glad. Voor elke 1 pond vlees zonder been, skinless kip, moet je ongeveer 1/2 kopje marinade.
U kunt ook een droog wrijven om de smaak van uw gegrilde kip borsten. Voor elke 1 pond vlees zonder been, skinless kippenborsten, moet je ongeveer 2 tot 3 eetlepels droge wrijven. Ga naar het einde van dit artikel voor de marinade en droog wrijven smaak ideeën.
Voor een gemakkelijke pekel, los 1/4 van zeezout in 4 kopjes water. Pekel de kip gedurende 45 minuten per pond.
Stap 2: Bereid de kip
Voor de meest smaakvolle en tedere resulteren, Marineer de kip gedurende ten minste 1 uur vóór het koken, maar bij voorkeur 's nachts (maximaal 12 uur). Leg de kip in een afsluitbare zak of container en giet in de marinade. Seal en koelkast.
Als met behulp van een droog wrijven, motregen olijfolie over de kipfilets en ervoor te zorgen dat al het vlees is goed gecoat. Strooi op de droog wrijven en voorzichtig wrijf de kruiden in het vlees. Plaats de gekruide kip in een afsluitbare zak of container en koel gedurende 1 uur.
15 minuten vóór de grillen, verwijder de kip uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen. Hierdoor zal dat de kip kookt gelijkmatig op de grill.
Stap 3: Bereid uw Grill
Wanneer u bent klaar om te grill de kip borsten, borstel het rooster met een staalborstel om Verwijder eventuele resterende voedseldeeltjes uit je laatste barbecue. Kwast of spray de grill met koken olie met het oog op het vlees vasthouden niet aan de grill. Verwarm uw grill met een instelling van de middelhoge (ongeveer 350 tot 400 graden van F), de grill bedekt te houden.
Als met behulp van een houtskool barbecue, ontsteken de briketten in een metalen kolen schoorsteen en laten te verwarmen tot de kolen draaien wit beginnen. De kolen in een stapel schikken over de vloer van de grill en vervang de rasp. Dekking van de grill en laat het rooster aan hitte omhoog.
Stap 4: Grill de kip
Als grillen op direct vuur, plaatst u de kip borsten op de rooster rechtstreeks via het heetste deel van kolen of de brander en dekking.
Koken voor 3 tot 4 minuten per kant, totdat grill merken verschijnen. Blijven koken en spiegelen totdat het merendeel van het vlees goudbruin, en kip is gaar door. Om te testen voor doneness, verwijderen van de kip van de grill met behulp van Tang en plaats een thermometer van het vlees in het dikste deel van de borst. Wacht totdat de naald of getallen stoppen met bewegen om een nauwkeurige lezing. De kip is volledig gekookt zodra zij een inwendige temperatuur van 165 graden F. tot
Als u geen een thermometer van het vlees, leg de kip op een snijplank en snijd helemaal door. Als er geen roze is, is de kip gaar door.
TipAls er een flare up op elk gewenst moment tijdens het grillen, gewoon verwijder de borsten tegen de directe hitte met behulp van Tang en plaats op sterft een koelere deel van de grill, totdat het vuur oplaaien.
Als barbecue saus gebruikt (proberen dit recept zelfgemaakte!), borstel de saus over de kip tijdens het laatste deel van het kookproces. Aangezien barbecue saus suiker bevat, zal het branden sneller dan het vlees koken kan, dus zorg ervoor dat het penseel op slechts een paar minuten voordat de kip klaar is met grillen.
Als grillen op indirect vuur, plaats kip borsten af aan de zijkant of via de koelere delen van de grill. Laat de kip te langzaam koken, flipping af en toe, totdat de borsten nog goudbruin, stevige verend, en hebben bereikt een inwendige temperatuur van 165 graden F.
Stap 5: Laat kip Rest
Plaats de gegrilde kip op een bord of snijplank en laat het zitten voor 10 minuten. Hierdoor worden de sappen te verspreiden overal in het vlees, optimale tederheid oplevert. U kunt ook het vlees in folie behandelen als u andere items grill te bereiden voor het opdienen van de kip. Zorg ervoor dat de kip is ten minste 140 graden van F op het moment dat het wordt geserveerd.
Stap 6: Serveren en genieten!
Serveer de gegrilde kip samen met uw favoriete bijgerechten. U kunt de borsten hele dienen of snijd ze in grote hunks en het regelen van hen op de platen van uw gasten.
Marinade ideeën:
Voor een gemakkelijke marinade, gelijke delen olijfolie te combineren met azijn, oranje/citroensap, sojasaus, witte wijn of een combinatie daarvan. Andere grote toevoegingen zijn gehakte knoflook, verse geraspte gember, ui en 2 tot 4 theelepels van uw favoriete gedroogde kruiden, specerijen, of kruiderijen en zeezout. Soja, gember, knoflook, en olie of tequila, limoensap, knoflook en paprika voor enkele heerlijke smaak combinaties proberen.
Droog wrijven ideeën:
Als een winkel koopt droog wrijven, kijk op de ingrediëntenlijst om te zien wat het wrijven omvat. Als het zout-gratis, vergeet te voegen wat zeezout, als zout is een natuurlijke vlees tenderizer. Het gebruik van kruiden en specerijen zoals gedroogde basilicum, rozemarijn, oregano, Italiaanse kruiden, kruiden de Provence, gemalen komijn, koriander, salie, paprika, uienpoeder, knoflookpoeder, chilipoeder, grond gember en curry poeder. Een geweldige combinatie voor een zelfgemaakte droog wrijven is gemalen komijn, paprika, uienpoeder, knoflookpoeder en chilipoeder. Bij het gebruik van een droog wrijven, altijd Besprenkel de kip met een kleine hoeveelheid olijfolie om te maximaliseren van de smaak.