Bamboe heeft vele toepassingen en is een belangrijke hulpbron in Aziatische economieën. Vele soorten bamboe kunnen ook gemakkelijk worden gekweekt voor de oogst in persoonlijke tuinen op de meeste continenten. In Azië zijn de bamboescheuten geoogst en geconsumeerd in grote proporties. Sommige soorten zijn beter dan anderen voor het eten, echter, en niet alle dezelfde manier groeien. Hier is hoe te het succesvol groeien van bamboe in een beperkt gebied en oogst hartige schiet voor culinair gebruik.
Wat die u nodig hebt
- Bamboe rizoom toppen of zaden
- Perceel grond
- Scherpe spade
- Kleine ax
- Scherpe Officemes
- Dikke zwarte kunststof in vellen
Kies welke soort bamboe u zou willen plant en oogst. Er zijn honderden verschillende soorten en sommige smaak beter dan anderen. De gematigde Phyllostachys zijn een belangrijke bron van scheuten. Phyllostachys nuda, P. platyglossa, P. nidularia, P. hindsii, P. dulcis en P. vivax worden aanbevolen door Ted Jordan Meredith in zijn boek "Bamboe voor tuinen." Andere gematigde geslachten zoals Semiarundinaria fastuosa en Qiongzhuea tumidissinoda wordt gezegd dat het geweldig smakende scheuten te produceren.
Meredith zegt de soorten scheuten meestal geoogst voor voedsel in China zijn P. heterocycla f. pubescens, P. praecox, P. dulcis en P. iridescens.Maak een wortelstok barrière. Er zijn twee soorten bamboe: samendoen van bamboe en uitvoeren van bamboe. Sommige soorten hebben invasieve eigenschappen en hun scheuten zijn gekend om te bereiken onder grond 30 voeten uit de buurt van de stengels. Slechts één plant kan groeien om te verschijnen als een hele grove als gevolg van haar netwerk van wortelstokken. Bevatten van uw bamboe, vooral als het een lopende soorten en voorkomen dat deze overname van uw gehele tuin of een buurman werf invasie.
Het creëren van een barrière die onder de grond loopt is zeer nuttig. Om dit te doen, graven een sleuf van ongeveer 3 voet diep rond het gebied waar u wenst te bevatten van de bamboe. Voeg een materiaal zoals gegolfde metalen bekleding, of bij voorkeur zware kunststof in vellen zoals 60 mil dik zwart polyethyleen met hoge dichtheid. Overlappen de naad van ten minste 2 voeten en pack de aarde terug in eromheen zodat het verticale zit en heeft ongeveer 2 tot 3 duim boven de grond steken. Regelmatig controleren omdat sommige wortelstokken kunnen in feite sprong over de dam!De bamboe plant. Een volwassen grove maximaal 10 jaar om volledig volwassen dus plaats de planten 4 tot en met 10 voeten uit elkaar afhankelijk van de soort kan nemen en wat voor soort grove u streven naar. Als u van plan bent om te oogsten van de scheuten vaak kan u planten hen een beetje dichter bij elkaar. Over het algemeen is het zeer moeilijk om te kopen van bamboe zaden, de meeste e-orders of kwekerijen verkopen rizoom toppen.
De neiging om de bamboe. Het houdt water op een regelmatige basis, dus afhankelijk van uw klimaat en de bodemgesteldheid u kan nodig zijn bij de hand water meer of minder. Bamboe groeit sneller in minder dichte, zandige bodems. Een laag houtsnippers plaatsen over de grond rond de bamboe kan helpen om vocht te behouden als u in een droog klimaat. Uiteindelijk, na verscheidene jaren snoeien kan nodig zijn.
Oogst de scheuten. Bamboescheuten proeft best wanneer jonge geoogst. Chinese studie toont aan dat bamboe scheuten een hogere eiwit inhoud dan elke andere groente, hebben vooral wanneer net voordat een shoot is bezig met het ontstaan van ondergrondse geoogst. Gebruik de scherpe Troffel, ax of mes afhankelijk van de grootte van de scheuten te snijden ze uit de grond. De 8 tot 10 inch shoot in tweeën gesneden in de lengte te onthullen van de gesegmenteerde structuur van de shoot en buig weg de culm bladeren te verwijderen van de eetbare stuk. De tedere tips van deze bladeren zijn ook vaak vergelijkbaar met artisjok eetbare bladeren.
Bereid uw scheuten. Parboiling zorgt voor de shoot is veilig om te eten en kan brengen betere smaak. Deze kunnen vervolgens worden toegevoegd aan stoofschotels, soepen, roerbak, barbecue, rijst kommen of blik. Ze kunnen ook worden gegeten, gedroogde en licht gezouten als tussendoortje. Sommige culturen genieten van bepaalde soorten bittere bamboe gekookt en geserveerd met bruine suiker als dessert.
- Alle tropische en semi-tropische bamboe scheuten moet worden parboiled voor consumeren te elimineren van elke cyanogens. Dit doet niets af aan de knapperige textuur en kunt toevoegen aan de smaak van de asperges.
