Selderij behoort tot een klasse van planten bekend als stalken of groenten, zogenaamde voortkomen omdat we hun stevige stam eten, of stalken. Verschillende andere stengel groenten lijken selderij in vorm, hoewel ze meestal niet kunnen worden direct vervangen.
Kardoen
Kardoen stengels kijken vrij gelijkaardig aan selderij, maar hun smaak is dichter bij die van een artisjok. Kardoen zijn zeer vezelig en alleen eetbare wanneer gekookt; Ze beschikken over de meeste prominent in Italiaanse keuken. Kardoen eerste schil met een dunschiller plantaardige, dan snijden en duik in acidulated water voordat ze verkleuren en worden bruin. Kardoen stengels kunnen worden gekookt, gestoomd of gepaneerd en gebakken. Ze zijn een traditionele begeleiding van de hete ansjovis en olie dip bekend als bagna cauda.
Snijbiet
Snijbiet is een groene groente die wordt geleverd in een regenboog van kleuren, van rood naar geel naar wit. Zowel de bladeren en de stengels van de snijbiet zijn eetbaar; het is de geribde stengels van witte snijbiet dat meeste lijken op een witte selder-stam. Chard stengels kunnen worden gebeitst, gekookt in een gratin, gehakt en gebakken of zelfs rauw gegeten. Snijbiet stengels hebben een milde plantaardige smaak.
Rabarber
Rabarber van heldere rode kleur zal waarschijnlijk te voorkomen dat iemand het verwarrend met selderij, hoewel de geribde stengels een oppervlakkige gelijkenis dragen. Rabarber van smaak is beroemd taart; paradoxaal genoeg, heeft het vaak behandeld als dessert groente en verfilmd jam en taarten, waarmee de kok te nemen van een grote hoeveelheid suiker ter compensatie van de natuurlijke smaak. Het kan ook worden gebruikt in een zoet-scherp saus voor vlees.
Chinese selderij
Chinese selderij is een familielid van de selderij plant, met dunnere stengels en meer bladeren. Zijn smaak is sterker dan selderij, zowel grassier en een beetje peppery. Vanwege zijn sterker aroma, is het bijna altijd gekookt geserveerd. Toevoegen aan soepen en stir-fries.