Gruyere Vs. Brie



Brie en gruyere zijn beide hoogwaardige kazen met vet smaken. De kazen verschillen in uiterlijk en algemeen gebruik, maar beide maken functionele kaasmakerij aanbod, maar ook tijdens het koken. Brie ontstond in Frankrijk en is gemaakt met melk van de koe, geit of schaap. De kaas populariteit vanwege de nabijheid van de productie naar Parijs. Gruyere werd oorspronkelijk gemaakt in Zwitserland en de melk van koeien van zwart-wit Fribourg vereist. Gruyere is een specifiek type van kaas, maar het kan ook verwijzen naar een grotere klasse van kazen, zoals de Beaufort, Emmentaler en Gruyère de Comte.

Smaak profiel

  • Gruyere heeft de smaak van een hogere kwaliteit dan een standaard Zwitserse kaas. De smaak profiel neigt om te hebben een nootachtige noten typische kazen gemaakt in de Zwitserse steden. De consistentie is boterachtige en smelt goed, waardoor het ideaal is voor fondue. In zijn meest volwassen stadium bevat brie de typische smaak profiel rijk paddestoel kenmerken. De consistentie is romig, maar geen loopneus. De hartige smaak van brie paren goed met vlees zoals ham en gerookte zalm.

Zwoerd

  • Gruyere korst blijft voortdurend vochtig om te voorkomen dat kraken. Als u klaar bent, wordt het zwoerd verandert van rood-bruin en is taai, die aangeeft dat de smaak zal hebben verder ontwikkeld de nootachtige smaak gruyere is gekoppeld. De korst aan brie kaas ziet u wanneer het is volwassen en klaar om te eten. Het zwoerd begint te tonen pigmentatie, of een lichte verandering van kleur. Dit betekent dat de binnenkant moet zacht en romig. U kunt de schil op brie kaas eten. Het is niet aanbevolen om het eten gruyere de korst als gevolg van de rijping in de open lucht, waardoor het onderworpen aan vuil en stof uit de atmosfeer.

Veroudering

  • Gruyère kaas is vaak leeftijd tot vijf maanden en vervolgens verkocht. De kaas is makkelijker te snijden in dit stadium. De smaak is mild ten opzichte van een jaar een volledig jaar, dat meer typisch voor een hogere kwaliteit kaas is kaas. Brie is meestal de leeftijd voor ten minste vier weken. Blijft oudere langer, de smaak sterker wordt en de korst donkerder en kruimelig.

Opslaan

  • Gruyere en brie kaas op dezelfde manier worden opgeslagen. Wikkel de kaas in wax of perkament papier en dekking van het hele wiel of wig in plasticfolie. Gruyère kaas houdt drie tot vier weken in de koelkast, terwijl brie slechts gedurende één week blijft. Wrap beide soorten kaas in zware aluminiumfolie en winkel in de vriezer voor maximaal drie maanden.

Gerelateerde Artikelen

Ideeën voor Brie kaas

Ideeën voor Brie kaas

Brie is een zachte, koemelk kaas werd voor het eerst gemaakt in de Brie regio van Frankrijk. Het heeft een bleke, gebroken witte kleur en een milde smaak met een vleugje smaak van boter en moer. De kaas is gemaakt in de wielen, en kan worden gekocht
Hoe te warmen Brie kaas

Hoe te warmen Brie kaas

Brie is een zachte Franse kaas die is geweldig wanneer geserveerd gesmolten. Het kan echter moeilijk te vinden van die perfecte balans tussen onder en te bakken. Als u brie te vroeg uit de oven verwijdert, alleen blijft gesmolten voor een paar minute
How to Make Brie

How to Make Brie

Brie is een zachte, gladde en bijna slissend kaas die uit de Franse provincie van Seine-et-Marne komt. Volgens de legende, in de 8e eeuw, Karel de grote had zijn eerste smaak van Brie kaas en onmiddellijk viel in liefde met haar. Brie wordt gekenmerk
Hoe te bakken van gemengde bessen Brie

Hoe te bakken van gemengde bessen Brie

De tartness van gemengde bessen en een gouden, schilferige gebakjekorst nemen romige Brie naar een geheel nieuw niveau. Brie is een zachte, natuurlijke Franse kaas verkocht in wiggen of rondes. Het is gerijpt met behulp van schimmel, net als blauwe k
Hoe om te dienen van Brie kaas

Hoe om te dienen van Brie kaas

Brie is bekend als "De koningin van kazen", en als jullie ooit hebben ervaren de fluwelen rijkdom rijkelijk op warm, krokant brood zal je niet afvragen waarom. Gemaakt van koemelk, is het een zachte Franse kaas met een milde, boterachtige smaak.
Hoe te smelten Brie kaas

Hoe te smelten Brie kaas

Brie-kaas is een zachte gerijpte kaas met een zachte korst rond de buitenkant. Deze witte kaas paren goed met taart fruit zoals appels en zoute voedsel zoals ham. Gebruik van brie wanneer het koud is of bij kamertemperatuur voor broodjes en gesmolten
Wat voor soort Jelly zou u Serveer met gebakken Brie?

Wat voor soort Jelly zou u Serveer met gebakken Brie?

Wanneer u van plan bent hapjes voor een feestje, is het een redelijk veilige gok dat om het even wat met betrekking tot warm, slissend gesmolten kaas een hit zullen. Dat is een reden voor de populariteit van gebakken Brie, een vooral decadente variat
Hoe worden bediend gebakken Brie

Hoe worden bediend gebakken Brie

Gebakken Brie wordt meestal geserveerd alleen of gebakken met ingrediënten zoals sjalotten, gekarameliseerde uien, bruine suiker of honing. Terwijl gebakken Brie kan worden gebruikt voor een verscheidenheid van verschillende recepten, maakt haar ster
Kan ik vervangen door Brie voor Stracchino?

Kan ik vervangen door Brie voor Stracchino?

Stracchino of Crescenza-Stracchino, is een Italiaanse kaas uit de regio's van Romagna en Lombardije. Brie is een Franse kaas, genoemd naar de regio van Frankrijk waar het vandaan komt. Beide zijn zachte kazen, maar er kunnen worden opvallende verschi
Gebakken Brie gegarneerd met rode peper gelei

Gebakken Brie gegarneerd met rode peper gelei

Een gebakken Brie is een snel, eenvoudig en heerlijk voorgerecht, die uw gasten zal wow. Het aroma is watertanden en de afgewerkte schotel is gewoon perfect voor dompelen krokant brood in. Dit recept duurt slechts 10 minuten voor te bereiden en koken
Brie koppelen met gegrilde perziken?

Brie koppelen met gegrilde perziken?

Verse perziken zijn sappig en zoet op hun eigen, maar sappige perziken gegrild tot in de perfectie gecombineerd met romige Brie kaas maken een perfecte combinatie in salades of voor broodjes. Voor een eenvoudige maar elegante gerecht bij geserveerd a
Welke Crackers eten met Brie

Welke Crackers eten met Brie

Brie-kaas, een zachte niet gepasteuriseerde kaas, maakt u een eenvoudig voorgerecht voor een diner of een cocktailparty. Brie gaat goed met een aantal smaken, zowel hartige en zoete. Kies een type van kraker op basis van of de kaas worden op eigen of
Hoe te knippen de korst uit Brie

Hoe te knippen de korst uit Brie

Om te eten of niet te eten van de korst. Dat is de vraag voor brie kaas. Brie, geïmporteerd uit Frankrijk, is een zeer zachte, romige kaas, ingekapseld in een korst. De korst is natuurlijke en eetbare, maar velen kiezen om het te verwijderen, niet ge
Hoe te eten Brie zonder de schil

Hoe te eten Brie zonder de schil

Brie eten zonder de schil maakt het verschil tussen de harde, schimmel geteisterde buitenkant en de gladde, melkachtig kaas proeverij. Deze oude zachte kaas is een product van de Ile-de-France (eiland van Frankrijk) provincie van Frankrijk, met een g