Guacamole bevat rauwe groenten, met inbegrip van avocado's, tomaten en uien, waarvoor een juiste behandeling en voorkom voortijdige bederf of ziekte. Hoewel guacamole een vrij korte houdbaarheid in de koelkast is, kunt u de houdbaarheid uitbreiden door het correct verpakken of bevriezen voor later gebruik.
Bezorgdheid over de veiligheid van voedsel
Guacamole, zoals de meeste verse groenten, kan de ziekte-veroorzakende pathogenen zoals E. coli haven. Veilig en gezond omgaan Hiermee voorkomt u dat de meeste ziekte en voorkomt dat de guacamole te snel bederven. Altijd uw handen in warm zeepsop te wassen vóór de behandeling van de avocado of andere ingrediënten, en was de groenten grondig in koele stromend water alvorens deze te gebruiken. De guacamole met behulp van schone messen en keukengerei en voorkomen van kruisbesmetting. Bijvoorbeeld, snijd een avocado niet op de dezelfde snijplank die u gewoon gewend segment rauw vlees. Beschikken over de guacamole onmiddellijk als het toont schimmel groei of een slechte geur ontwikkelt.
Browning
Avocado's beginnen te oxideren en verkleuren en worden bruin snel wanneer blootgesteld aan lucht. Browning is geen teken van bederf, maar het maakt de guacamole onsmakelijk. Limoen-of citroensap toe te voegen aan de guacamole vertraagt browning vanwege de zuren in het SAP. De meeste recepten vereisen ongeveer 1/2 theelepel van limoen of citroen sap per avocado. Winkel koopt guacamole bevat meestal al het SAP of citroenzuur te vertragen bruinen. Als browning optreedt, kunt u verwijderen de bruine toplaag en eten de dip eronder met geen zorgen te maken.
Verpakking
Goede verpakking voorkomt zowel bruinen en bederf. Houd de guacamole gekoeld totdat u klaar om te serveren bent, en eventuele restjes onmiddellijk terugkeren naar de koelkast. Houden de guacamole op 40 graden Celsius of lager vertraagt verwennen en kunt u opslaan voor maximaal drie dagen in de koelkast. Die betrekking hebben op het oppervlak van de dip voorkomt bruinkleuring, omdat oxidatie treedt alleen op als de guacamole wordt blootgesteld aan lucht. Plaats een stukje kunststof voedsel omslag direct op het oppervlak van de guacamole alvorens het deksel op de container.
Lange termijn opslag
Bevriezing kun je opslaan guacamole voor maximaal zes maanden, of het wordt gekocht of zelfgemaakte. U moet inpakken en bevriezen van het onmiddellijk om te verzekeren er geen blootstelling aan ziekteverwekkers die leiden ziekte of ziekteverwekkers tot. Gebruik diepvries-safe containers en dekken de guacamole met plastic om te voorkomen dat het na het ontdooien bruinen. Ontdooi het in de koelkast voor ongeveer 24 uur alvorens het te gebruiken.