Misschien belangrijker dat ontdekken waarom de kip stak de weg is het bepalen van wel of niet te schakelen van de kip als bakken. Afhankelijk van uw gewenste resultaat--of uniform krokante huid of niet gewenste--kunt u kiezen om te zetten de vogel halverwege koken. Terwijl het niet meestal van invloed op kooktijd, het leidt tot een meer vochtige, gelijkmatig gebakken vogel en dat zou de moeite waard een druk kruispunt voor overschrijding.
Is het jouw beurt
Zolang het interieur van de kip een temperatuur van 165 graden Fahrenheit bereikt, wordt het beschouwd als gekookt en veilig om te eten. Pluimvee wordt een veilige temperatuur bereiken wanneer links unturned in een hete oven voor een periode van tijd. Echter de kip te draaien tijdens baksel helpt verdelen de sappen en produceert uniforme scherpe, bruine huid. Draaien van de kip halverwege via het kookproces is belangrijker wanneer het recept om krokante huid, vraagt zoals met vleugels of drumsticks, dan wanneer het vlees is gedrenkt in een saus of moet worden gebruikt in andere recepten.
In elk seizoen, Turn, Turn, Turn
Om een hele kip bakken, plaats in een pan borst zijde naar beneden, jas met olie of boter en seizoen. Cook in een 400-graden Fahrenheit oven voor ongeveer 20 minuten. Met behulp van twee Vleesvorken, spies van de vogel door de nek en de opening van de staart en de vogel voorzichtig te draaien zodat de zijkant borst van gezichten. Vermijd de huid prikken, zodat het vet in het vlees blijft en niet in de pan uitgeput. Seizoen en blijven koken tot gaar. Voor kleinere stukken, zoals vleugels of benen, bak tot halverwege gedaan, dan wenden tot bruine stukken gelijkmatig.
Laat vogels liggen slapen
Wanneer koken kip in vloeistof of saus, het is niet nodig om te schakelen van het vlees tijdens het koken. De stukken zullen grondig koken en de sappen zullen mengen met andere vloeistoffen in de pan. Als u voorkomen dat het vlees drassig wilt, plaats tijdens baksel zodat sappen om trechter uit de buurt van vlees kip op een rek. Een rack kan ook de hitte tot het gehele oppervlak van de kip, die een meer uniform huidtextuur- en kleurwaarden produceren kan. Sommige koken pannen hebben een kegel die bovenop een rooster zit, zodat u aan het koken van de kip staart-kant omhoog terwijl het SAP in een pan uitmondt. Hierdoor kan een maximale hoeveelheid van de vogel oppervlakte in aanraking van de indirecte hitte, produceren gelijkmatig bruin huid te komen.
Instrumenten van de handel
Draaien kip kan moeilijk zijn. Voorkom spatten of piercing de huid tijdens het proces, Tang te gebruiken. Als u probeert om te zetten door met een vork piercing, riskeert u veel van het SAP dat het vlees vochtig houdt. Als u met een spatel, kan vet of olie spatten als de pion terug op de pan. Verwijder altijd de pan uit de oven voordat u probeert om te zetten van de kip.
