Dit is het. Met een kom en zeven ingrediënten is dit bedrijfszekere zelfgemaakte brownie recept degene die u van nu af aan zult draaien. U kan deze al fudgy brownies een extra dimensie geven door toevoeging van chocolade chips, munt-extract of dikke wervelingen van pindakaas, maar het is vrijwel onmogelijk te verslaan het heerlijk basisrecept gevonden hier.
Wat die u nodig hebt
- 1 stok boter, plus 1 extra theelepel voor het botert de pan
- 6 ounces goede halfzoete of donkere chocolade (ongeveer 2 grote candybars)
1 ¼ kopje suiker
- 1 theelepel vanille
- 3 eieren
- ¼ kopje ongezoete cacaopoeder
- ½ theelepel zout
- ½ kopje bloem
- Optioneel: 1 eetlepel gebrouwen koffie
Stap 1: Smelt de chocolade en boter
Verwarm de oven tot 325 graden F.
Hak de chocolade en de boter in grote brokken en plaats beide samen in een warmte-bewijs kom over een steelpan van sudderend zacht water. Roer af en toe tot zowel de chocolade en de boter volledig gesmolten en glad, ongeveer 10 minuten.
Stap 2: Bereid de Pan
Als de combinatie van chocolade en de boter smelt, meer boter van toepassing op een verse papieren handdoek of niet-stick cooking spray gebruiken om voor te bereiden op een 8 x 8 inch pan.
Lijn de beboterde pan met perkamentpapier, gevouwen of gesneden te passen van de 8-inch pan. Laat een paar duim aan elke kant op te treden als grepen, opheffing van de brownies uit de pan na het bakken.
Een beetje meer boter toepassen op het perkament blad.
Stap 3: Verwijder het chocolademengsel uit de hitte
Wanneer de chocolade en de boter volledig worden gesmolten, gebruik een handdoek als een pannenlap om je kom van de pruttelende pan, voorzichtig van de stoom die direct onder de kom schieten uit. Gebruik uw handdoek te vegen de buitenkant van de kom, het verwijderen van eventuele condensatie of resterende druppels van water. Roer het chocolademengsel helemaal rond de randen een laatste keer.
Stap 4: Voeg de overige ingrediënten toe.
Begin door te gieten in de vanille en geven uw chocolade mengsel een goed roeren. Voeg de eieren een tegelijk, grondig na elke te zwaaien.
Daarna voeg de suiker toe en roer tot de suiker wordt opgenomen in de warme chocolade.
Voeg het cacaopoeder en roer opnieuw. Deze tweede vorm van chocolade geeft de brownies een diepere smaak.
Tip
Als u verhogen de chocolade smaak nog meer wilt, voeg een eetlepel van koffie.
Voeg de bloem laatst, roeren totdat het volledig in het beslag gewerkt, maar niet overdreven. Slagman die teveel wordt is geroerd kan worden taai en hard.
Tip
Voorkom overbelasting van het beslag, sommige bakkers zweren bij deze truc: klop tot de bloem net is gemengd, dan roer 20 keer.
Met slechts een half kopje meel zal deze brownies niet cakey, maar veel meer fudgy.
Stap 5: Giet in de Pan en bak
Giet het mengsel van de gehele brownie in uw voorbereide pan, met een siliconen spatel om schrapen van de randen van je kom.
Bak gedurende 45 tot 55 minuten, testen van het centrum met een tandenstoker. De bovenkant van uw brownies moet stevig aan, met een crinkly korst op de top.
Stap 6: Afkoelen en snijd
Laat de brownies aan koel volledig, ongeveer een uur. Vervolgens tillen van beide zijden van het perkamentpapier, nemen de hele pan van brownies met, en stel op een snijplank. Gebruik een groot, scherp mes slice zelfs pleinen. Dit recept maakt 9 grote pleinen.
Tip
Gebruik een kom met warm water om het mes in duik alvorens elke knippen. Het warme (en schone) mes gesneden zonder klontjes.
Meer over Brownies...
Te gaan voor meer van een cupcake soort ding, kassa dit recept voor het maken van brownies in een cupcake/muffin pan.
Beneden deze brownies met een koud glas melk drinken. Kinderen zal zijn dol op deze Super-gemakkelijke DIY voor het maken van handgeschilderde panda melk bril.
En voor volwassenen, wat is beter dan de paring van chocolade met koffie? We hebben deze hack cool koffie op Hoe maak je espresso in een Franse pers. (OK, terwijl het is technisch niet echt espresso, de resultaten zijn pretty darn heerlijk.)
