Banaan pepers verdienen hun naam voor hun heldere gele kleur en gebogen vorm dat is vergelijkbaar met het fruit. Meeste banaan pepers hebben een milde smaak, hoewel enkele pittige rassen bestaan. Bevriezing en inblikken behoudt u het merendeel van de peppers smaak, hoewel ingeblikte banaan paprika's het best in gekookte gerechten gebruikt worden als ze hun kernachtige textuur verliezen. Pepers zijn niet zeer zuur, waardoor bacteriële groei tijdens de opslag, dus u moet u een druk canner om ervoor te zorgen de banaan peppers bereiken een voldoende hoge temperatuur te doden alle pathogenen ziekte-veroorzakende.
Wat die u nodig hebt
- Mes
- Het bakken bladen
- Canning potten en deksels
- Druk canner
- Zout
- Jar lifter
- Vetvrij papier
- Kunststof diepvrieszakjes
Canning banaan Peppers
Afgesneden van het einde van de stam van de peppers en schudden uit alle zaden. Snij de paprika's doormidden, of laat ze geheel, afhankelijk van uw voorkeur. Snij drie kleine spleten langs de lange zijde van de hele peper.
De paprika's verspreid op een bakplaat. Bak de peppers op 400 graden Celsius gedurende 6 minuten of totdat de huiden beginnen te blister. Verwijder uit de oven en duik de paprika's in koud water, dan glijden de skins.
Vul een gesteriliseerde pint inblikken pot met banaan pepers en ¼ theelepel zout toevoegen. Giet heet water in de pot naar binnen 1 inch van de rand van de pot. Stel een conservenindustrie deksel bovenop de pot en veilig met een deksel ring.
Stel de potten in de canner druk. De canner met water vullen en sluiten van het deksel in plaats volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Het proces van de potten op 12 kg druk voor 35 minuten.
Open de canner zodra de manometer keert terug naar 0 pond de potten van pepers uit de canner met een pot lifter lift en ze op een rek zet afkoelen gedurende 24 uur.
Ijskoude bananen Peppers
Snij de stengel Walke de banaan peper en schudden uit de zaden. Laat de paprika's, geheel of verdeeld in kwartalen of stroken, zoals gewenst.
Als u de bevroren peppers Maak alleen gebruik van bereide maaltijden wilt, verwijdert u de skins zoals u zou doen als inblikken. Laat de skins op als u wilt behouden hun kernachtige textuur.
Line een bakplaat met vetvrij papier. De paprika's verspreid over het waspapier in één laag en plaats ze in de vriezer. Laat de paprika's te bevriezen volledig, meestal 's nachts.
Transfer de bevroren paprika's van de bakplaat en in een kunststof diepvries zak. Verwijder zo veel lucht mogelijk uit de zak en zegel gesloten.
- Gebruik bevroren pepers binnen zes maanden en ingeblikte banaan pepers binnen een jaar.
- Kruiderijen of beitsen mixen toevoegen aan de banaan peppers voordat het inblikken van hen. Conserven tijd aanpassen zoals aanbevolen in het bijzonder recept die u kiest.
