Granaatappels zijn een hard rode vrucht afkomstig uit het Midden-Oosten. Ze hebben een hoge voedingswaarde en zowel het zaad als het vlees zijn veilig om te eten. U kunt granaatappels rauw eten of ze gebruiken in de keuken. Draaien van de overgebleven granaatappels in conserven kunt u opslaan en geniet van de vrucht over een periode van drie maanden, in plaats van te gooi ze uit. Behoud van Granaatappels is relatief eenvoudig en gebeurt op vrijwel dezelfde manier als u zou behouden alle vruchten.
Wat die u nodig hebt
- Granaatappels
- Mes
- Container
- Vergiet
- Maatbeker
- 1/8 theelepel
- Citroensap
- Suiker
- 8-kwart pan
- Ongezouten boter
- 3oz vloeibare pectine
- Canning potten
- Kokende thermometer
- Grote kookpot
Selecteer volledig rijp granaatappels. Wassen en snijd ze in kwarten.
Vul een grote container met water. Volledig onderdompelen van de kwartalen in het water en laat vijf minuten. Terwijl nog steeds ondergedompeld, zorgvuldig splitsen de granaatappels met je vingers, voorzichtig om niet te breken de zaden bij doen. Witte merg zal komen en stijgen naar de top van het water, terwijl de zaden naar de bodem zinken moeten.
Het merg verwijderen vanaf de bovenkant van het water en van rond de zaden. Het merg zal is erg bitter en uw conserven bittere als het is nog niet alles verwijderd.
Giet het water door een vergiet te verzamelen van de zaden. Zorgvuldig wassen met koud water en afvoer goed.
Schep uit vijf kopjes granaatappel zaden en vijf kopjes suiker. Met behulp van een acht quart steelpan, laag de zaden en de suiker. Doe één laag van de zaden, gevolgd door een laag van suiker en herhaal. Voeg 1/8 tsp. van citroensap toe aan elke laag.
Bedek de pan en laat de mengeling zitten voor ongeveer een uur. Ontdekken van de pan en plaats op een laag vuur. Roer regelmatig tot alle suiker is opgelost. Voeg 1/2 tsp. ongezouten boter in de pan en verhit tot middelhoge.
Breng het mengsel aan de kook en roer in 3 oz. van vloeibare pectine. Kook gedurende 1 minuut, regelmatig roeren. Haal de pan van het vuur en skim uit een schuim van het mengsel. Laat vijf minuten zitten en dan zachtjes roeren.
Ladle de jam in hete potten verlaten van 1/4 inch gratis aan de bovenkant van elke pot. Halve pint of pint formaat conservenindustrie potten gebruiken. Veeg de velgen schoon en strak veilig de deksels in plaats.
Vul een grote pot met water en warmte totdat het 200 graden Fahrenheit. Gebruik een kokende thermometer om ervoor te zorgen dat de temperatuur klopt. De potten in het water gedurende 10 minuten (halve pint potten) of 15 minuten (pint potten) dompelen. Verwijder potten met Tang. Zoals de potten koel verschijnt de deksels waardoor zij zijn verzegeld.
Bewaar de potten in uw koelkast voor maximaal drie maanden.