Eieren zijn een gemeenschappelijk allergie-veroorzakende voedingsmiddelen, vooral bij kinderen. De enige manier om te voorkomen dat de symptomen als huiduitslag, netelroos of zelfs anafylaxie, is om volledig te elimineren eieren uit het dieet. Sommige mensen er ook voor kiezen om te elimineren eieren uit hun dieet voor de gezondheid of ethische redenen. In sommige recepten, kan appelmoes worden gebruikt als een lekkere en goedkope vervanging voor eieren.
Wat die u nodig hebt
- Appelmoes
- Maatbeker
Bepalen of uw recept geschikt voor de vervanging van het ei is. Eieren worden gebruikt in recepten als bindmiddelen om te helpen houden de ingrediënten samen, als rijzende agenten om een stijging van voedsel, en als een verdikkingsmiddel of een vochtinbrengende crème aan het verbeteren van de textuur van een recept. Als er geen andere bindmiddel, zoals meel, noten of paneermeel in een recept, worden eieren waarschijnlijk wordt gebruikt als een binder. Appelmoes maakt geen een geschikte vervanger voor eieren als ze worden gebruikt als een binder, maar het kan vaak eieren in desserts en zoete gebakken goederen vervangen.
Volg de aanwijzingen van uw recept zoals gebruikelijk, stoppen wanneer het recept om eieren vraagt.
Voeg 1/4 kopje appelmoes voor elk ei dat het recept vraagt om.
Voeg de rest van de ingrediënten en de rest van het recept volgen zoals geschreven.
- Voeg een extra 1/2 tsp. zuiveringszout aan gebakken goederen te houden licht en pluizig.
- De smaak van mening dat de appelmoes toevoegen aan een recept en of deze compatibel is met de andere smaken. Een banaan of 1/4 kop van andere gepureerde vruchten kan ook worden gebruikt als een vervanging voor een ei.
- Gewone appelmoes doet afbreuk aan de smaak van het recept minder dan appelmoes met toegevoegde suiker of kruiden.
- Bij het verwijderen van eieren van een recept voor een ernstig allergisch persoon, zorg ervoor dat zijn alle ingrediënten ei gratis. Mayonaise, marshmallows en verpakte berijpen vaak bevatten eieren.