Vanille-extract wordt vaak gebruikt in koekjes vanwege de geur en smaak, maar citroen is een alternatief dat even goed werkt. Als u citroen extract in uw cookies gebruikt, zullen ze eindigen met een iets bitterder en zure smaak. Gecombineerd met de natuurlijke zoetheid van de meeste cookies, creëert deze bitterheid een interessant contrast van smaken. Om te bereiken deze unieke cookie smaak, is de vervanging van het recept relatief eenvoudig.
Wat die u nodig hebt
- Cookie recept van uw keuze
- Citroen extract
- Mengkom
- Lepel
- Bakplaat
- Glazuur of glazuur
Meng alle ingrediënten van uw cookie samen na uw recept, tot het punt waar het recept vraagt om u toe te voegen van vanille-extract.
Voeg citroen extract toe aan het mengsel als de oproepen van de recept voor vanille extract. Het is zo eenvoudig. Voeg een gelijke hoeveelheid van citroen extract in plaats van de vanille en uw recept krijgen een geheel andere smaak. Het uittreksel is in wezen een toevoeging van smaak, zodat zou u minder of meer dan gelijke delen op basis van hoe bitter of zoet die u wilde van het eindproduct te worden. De vervanging van een gelijke-onderdelen is een goed idee voor uw eerste partij cookies en kunt u later het recept aanpassen.
Bak de koekjes zoals gebruikelijk, wachten voor hen om te koelen en te versieren. Overweeg een zoete glazuur of suiker glazuur om de citroen tegen als u merkt dat de cookies te bitter voor uw persoonlijke smaak te gaan.
- U kunt een druppel of twee voor citroen extract toevoegen aan voorgemengde deeg voor een citroenachtig smaak. Kneed het deeg grondig voor 2 tot 3 minuten om het extract in het deeg.
- Alleen zuiver extract, niet citroen citroensap gebruiken. Citroensap zorgt niet zo sterk een smaak zoals uitpakken. Om te krijgen genoeg smaak uit SAP, zou u moet toevoegen zoveel vloeistof die de cookies niet goed zou bakken.