Broodpudding is niet een ingewikkeld schotel. Het werkt het best met dag-oud, oudbakken brood, maar geen specifieke soort brood is gemandateerd. Amerikanen meestal trim dag oud wit brood gesneden als de basis voor deze ouderwets comfort food, maar zuinig koks hebben een gevormde gist brood product dat handig voor deze zoete traktatie was gebruikt. Elk type brood vereist bepaalde wijzigingen, maar u kunt kaneel rollen of donuts als basis zonder een probleem.
Wat die u nodig hebt
- Glas bakselpan, 9 inch x 13 inch
- Boter of koken spray
- Kaneel rollen of donuts
- Volle melk
- Grote kom
- 4 tot 6 eieren
- 12-oz. blikje koffiemelk
- 1 tot 2 koppen suiker of glucosestroop
- Kaneel, nootmuskaat, vanille of oranje schil, indien gewenst
- Draad vliegenmepper
- Rozijnen, appels, perziken of noten (uw voorkeur)
- Washandje
- Grote, diep-zijdige cookie blad of lasagne pan
Verwarm oven aan 350 graden.
Vet de pan bakken met verschillende eetlepels boter of nevel met een kokende nevel.
Betrekking hebben op de bodem van de voorbereide pan met rollen of donuts. Geglazuurde of slick-opgedoken donuts scheurt of kaneel rollen in stukken van 1-inch. Als de donuts of rollen zijn poreus, lijn taart-stijl gebak, alleen de bodem van de pan met hen.
Nauwelijks dekking van de rollen of donuts met kamertemperatuur melk en zet opzij te genieten gedurende ten minste 15 minuten voor het bakken.
Vier tot zes eieren (afhankelijk van de grootte van de pan), geëvaporeerde melk en suiker in een grote kom zwaai. Gebruik 1 à 2 kopjes suiker voor ongeglazuurde kaneel broodjes en taart donuts. Gebruik minder voor gebak met glazuur en geen kleverige geglazuurde broodjes of verhoogde donuts.
Voeg 1 tsp. van kaneel, nootmuskaat, vanille (essentie of bean) of oranje schil indien gewenst.
Giet het mengsel over het deeg en laat het zitten voor ongeveer 15 minuten.
Bestrooi met 1/2 kop 1 kop rozijnen sultana's (rozijnen wit), appels en perziken; of kies pecannoten of andere noten, volgens smaak.
Plaatst u een washandje in de grotere pan en de pan van glas bovenop zitten. Voeg ongeveer 1 inch water rond de kanten van de pan pudding.
Bak totdat het zacht bruin en stevige, waardoor zeker 1 inch van water wordt gehandhaafd tijdens het bakken. Starten van de controle voor doneness na ongeveer 50 minuten.
- Als u niet een groot genoeg om te bevatten van de pan bakken pan hoeft, bak het broodpudding in een grote braadpan (2-kwart), dat in een pan van hoge-zijdige past.
- Vooral als het is gemaakt met hele rollen of donuts, mag u die 's nachts in de ijskast zijn behandeld vóór het bakken, broodpudding bewaren.
- Glucosestroop kan worden vervangen door de maatregel voor maatregel voor suiker. Gebruik donkere maïs siroop met pecannoten voor een aanraking van het zuiden. Geëvaporeerde melk kan onderling verwisselbaar worden gebruikt met volle melk.
- Vermijden van zoete sauzen, zoals karamel of rum, voor dit broodpudding; Gebruik een whiskey of brandy saus in plaats daarvan.
- Metingen zijn ook variabele als absolute. Gebruik dubbele de maatregel van melk suiker en ongeveer vier eieren per kwart van pudding.
