Van het Italiaanse woord voor "half moon," die zijn gebogen vorm lijkt op, is een Wiegemes voedsel chopper een handig gebruiksvoorwerp dat de kloof tussen een Koksmes en een keukenmachine overbrugt. Van de mezzaluna gebogen stalen mes gemakkelijk chops kleine hoeveelheden kruiden, uien en knoflook, en andere ingrediënten te kan verwerken. Hier is hoe te te behandelen een Wiegemes voedsel chopper.
Vertrouwd raken met uw mezzaluna. Deze Halve Maen choppers komen in verschillende stijlen, en in enkel-, dubbel- en zelfs triple-blads versies. Jou wellicht twee knop-achtige handgrepen, één aan elke kant van de halve maan, of een enkel greep die je begrijpen zoals die van een zaag. Er is zelfs een model dat lijkt op een omgekeerde RVS taco schelp met een afgevlakte top.
Kies uw hakken oppervlak. De ideale ondergrond voor een wiegemes is een dikke houten plank met een schepte uit inspringing die overeenkomt met de kromme van het blad; het mes en de Raad van bestuur worden vaak verkocht in sets. U kunt ook een houten kom, gebruiken, maar deze neiging om rock rond op de teller. Als al het andere faalt, kunt u uw mezzaluna op een gewone vlakke hakken board of blok, maar het eten zullen geneigd zijn te moeten samendrijven.
Het bereiden van het eten voor de hakken. Een Wiegemes werkt het beste op levensmiddelen die op de harde en droge kant, zoals knoflookteentjes, uien, noten, harde kazen, selderij, gedroogde vruchten en zelfs vlees. Pat extra vocht uit kruiden en andere gespoeld voedingsmiddelen vóór het hakken en snijden van grote groenten, kaas en vlees in kleinere porties voor hakken en hakken.
Plaats een kleine partij van voedsel om te worden gesneden op het snijvlak. Hebt u een twee-orige mezzaluna, pak een handvat in elke hand en rock het blad heen en weer naar de hak van het voedsel. Hebt u een zaag-orige mezzaluna, grijpen het handvat met de vingers van één hand en gebruik van uw duim om de chopper brace zoals u rots het heen en weer via het voedsel. Het voordeel van de één-orige mezzaluna is waarmee u uw andere hand houdt van kruiden kunt, brandend of voedsel dichter naar de messen. Maar wees voorzichtig.
Rock de mezzaluna heen en weer en het verplaatsen van het snijvlak totdat het voedsel is gehakt tot de gewenste consistentie. Zorgvuldig veeg overtollige vocht of kleverige stukjes van levensmiddelen uit het mes tussen partijen. Als u van een dubbel - of triple-blads mezzaluna gebruikmaakt, kunt een houten of metalen Spies (niet uw vingers) duidelijk stukjes gehakte voedsel die tussen de bladen gevangen krijgt.
Uw mezzaluna met de hand wassen. Het zorgvuldig droog en bewaar het in de beschermende hoes die het kwam met. Houten mezzaluna snijplanken of kommen moet worden gewassen na fabrikanten richtingen, en wellicht een af en toe wrijven met minerale olie om het hout.
- Vindt u een kleine, goedkope mezzalunas, maar een Koksmes zal doen een betere baan. Kies een Wiegemes met een lemmetlengte van 6 tot en met 8 inch, in de hoogste rang staal die u zich veroorloven kunt; het zal de beste rand.
- Gebruik een grotere 8 - of 9-inch mezzaluna aan slice pizza.
- Wiegemes messen zijn zeer scherp. Wees vooral voorzichtig bij het gebruik van een één-orige mezzaluna niet te laten uw andere hand krijgen te dicht bij het mes. Laat nooit een kind een Wiegemes gebruiken.