Stone pizza ovens zijn de traditionele keuze van Italiaanse chef-koks en pizza liefhebbers wereldwijd. De smaak van pizza, calzones of brood gebakken in een stenen oven is uitzonderlijk, en het maken van heerlijke artisan pizza is iets die bijna iedereen kan doen.
Wat die u nodig hebt
- Stone pizza oven
- Pizza peel
- Brandhout
- Aanmaakhout
- Krant
- Wedstrijden of aansteker
- Metalen bezem voor het vegen van as
- Pizza deeg en toppings
- Maïsmeel
Schakel de oven. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de oven duidelijk van as en puin van het laatste gebruik is, dus voordat u uw brand, vegen alle roet en as van de vloer van de oven. Alleen zorg ervoor dat alles volledig is afgekoeld, anders kan je jezelf verbrandt.
Bouw je vuur. Begin met twee middelgrote logboeken, stel parallel aan elkaar van ongeveer vijf inch uit elkaar. Uw vellen krantenpapier politiewagens en plaats ze tussen de logs. Neem acht of negen stokken van aanmaakhout en plaats hen in de krant, loodrecht op de originele logs. Dit zal de eerste brandstof voor je vuur.
Start het vuur. Plaats uw stapel van Logboeken, papier en aanmaakhout in de oven en licht het papier in een paar plaatsen. Wacht totdat de papier- en aanmaakhout hebt gebrand, zodat je vuur goed brandt, en voeg vervolgens een paar grotere logboeken. Vergeet niet te verlaten ruimte voor zuurstof tussen de logs en om te bouwen van het vuur omhoog in plaats van buiten.
Laat de oven te verwarmen. Het duurt tussen één en drie uur voor uw oven worden warm genoeg om te koken met, dus laat je vuur te verbranden. Controleer het vuur elke 30 minuten of zo, toe te voegen logs indien nodig. Een hete oven moet ongeveer 700 graden (Celsius 350). Totdat u bekend met uw oven bent, is het wellicht nuttig om te controleren uw temperatuur voordat u begint met koken.
Het bereiden van uw eten. Gebruik uw favoriete pizza deeg en toppings te monteren van uw pizza's. Grijp uw maïsmeel en pizza schil en al uw benodigdheden komen naar de oven.
Voorbereiden om te koken. De hete as dat is gecumuleerd op de vloer van uw oven moet worden geveegd weg ruimte te maken voor uw pizza of brood, en de pizza peel moet worden royaal bestrooid met maïsmeel dus uw pizza dia's uit de schil en in de oven.
Zet de pizza op uw bereid peel en de schil gemakkelijk in de oven. Als u genoeg flappen gebruikt, dient een goede eikel Schuif de pizza uit de peel en op de vloer van de oven. Bekijk uw voedsel goed; stenen pizza ovens veel sneller dan een traditionele oven koken, een pizza zal in één tot drie minuten koken. Wacht totdat de korst opgeblazen en gebruind wordt, en de kaas en toppings beginnen te bubble. Wanneer het lijkt klaar, verwijder de pizza uit de oven met uw peel en geniet van.
- De oven zullen erg warm; het kan nuttig zijn voor draag lange mouwen of ovenwanten bij het werken dicht bij de opening. Om te voorkomen dat het vuur warm tijdens het koken, voeg een stok (een paar inch in diameter) om de 10 minuten of zo.
- Sta niet toe dat kinderen te bedienen van de oven zonder toezicht van volwassenen. De oven wordt veel heter dan een conventionele oven en daarom nog gevaarlijker. Altijd voorzichtig bij het werken rond de opening van de oven.