Chipotle pepers zijn droge jalapeno pepers die hebben gerookt is. Chipotle pepers ontstond in Mexico, en de meeste zijn er geproduceerd. Gedroogde chipotles kunnen langer dan verse jalapeno worden opgeslagen. Populair in Mexico en de Verenigde Staten, gedroogde chipotle pepers smaak geven aan salsas, sauzen, soepen en stoofschotels, en hele, blokjes of tot poeder gemaakt kunnen worden gebruikt.
Wat die u nodig hebt
- 10 gedroogde chipotle pepers
- Mes
- Water
- Kaas
- Kookpot
Blokjes Chipotles
Het verwarmen van water in een pot tot het bijna kookt. Geniet de chipotles in het hete water gedurende 20 tot 30 minuten of gaar te reconstrueren voor een recept.
Verwijder de zaden en gooi deze weg. Dobbelstenen, gehakt of Pureer de gereconstitueerde chipotles.
Voeg de chipotles aan soepen, stoofschotels of sauzen. Gebruik chipotles in salsa, gebakken bonen, rijst, vinaigrettes en guacamole. Maak een chipotle marinade voor kip of biefstuk. Zie de sectie van de bronnen van dit artikel voor chipotle recepten.
Hele Chipotles
Snijd de hele, gedroogde chipotles van de steel tot aan de vingertop.
Verwijder de zaden en zich ontdoen van hen.
De hele chipotles aan uw recept toevoegen. Hele chipotles toevoegen een matige hoeveelheid warmte aan een recept.
Chipotle voorgerechten
Betrekking hebben op sommige hele chipotle pepers in warm water. Geniet ze totdat ze plooibaar.
Snij spleten rond de stengel en verwijder het. Verwijder de zaden.
Dingen met kaas en bak in de oven op 300° F ongeveer tien minuten, of tot de kaas smelt. Gebruik een zachte kaas die goed, zoals Neufchatel of Münster smelt.
Serveer de chipotle hapjes met zure room of yoghurt.
- Warme, kruidige chipotle gerechten met koude dranken.
- Voor mildere smaak, door de zaden te verwijderen voordat u de chipotle aan een recept toevoegen.
- Hele chipotles aan een recept voor sterkere smaak toevoegen.
- Kun je verse chipotle chilipoeder door snijden chipotles, verwijderen van zaden en stengels, en vermalen in een keukenmachine. Mix 1-1/2 theelepels van de chipotle poeder met een kopje zout in een verzegelde container en gebruikt in plaats van gewoon zout seizoen vlees en groenten. Meng 1/2 theelepel chipotle poeder aan één kopje mayonaise Maak je een sandwich van de chipotle verspreid.
- Chipotle poeder kan worden gebruikt in desserts en ijs met aardbeien, perziken of frambozen.
- Chipotles zijn beschouwd als middellange warmte, dus het toevoegen van een kleine hoeveelheid om te voorkomen dat een overweldigende smaak. Was uw handen na het hanteren van chipotles en raak je ogen.