Ruwe deeg geplaatst op een kokende soep lijkt een onwaarschijnlijke combinatie, maar de warmte en stoom koken het deeg, waarbij het zacht en vochtig voor huiselijke, troostende knoedels. U kunt maken van uw eigen deeg van reguliere meel of maïsmeel of gekoelde biscuit deeg voor een ultra-snelle versie kopen. Houd de soep op een gematigde sudderen--niet te snel en niet te langzaam.
De soep
Kip en dumplings is de klassieke soep en koekjes schotel, maar u kunt variëren de soep elke gewenste manier. Probeer pepers en rode peper vlokken voor een zuidwestelijke stoofpot, of vervangen door geraspte rundvlees of varkensvlees voor de kip. Een motregen van room toevoegen aan de bouillon voor een rijkere smaak, of probeer wat tomaten SAP of pasta saus in een rundvlees soep. Begin met ingeblikte soep of maak uw eigen. Gebruik meer Bouillon dan u gewend bent omdat de bloem in de koekjes een deel van het vocht absorberen zal.
De koekjes
Het geheim van kip en knoedels-- of elke andere soep en biscuit weergave--is om ervoor te zorgen dat de soep is bij een lage kook voordat u de koekjes toevoegt. Als de soep niet warm genoeg, zal de koekjes kook ik langzaam, vormen een papperig plakken. Een krachtig kokend pot kan leiden tot de koekjes te splitsen. Verwarm de soep in een hardplastic pot gewoon totdat het begint te koken. Open het blikje koekjes en snij de koekjes in helften of kwarten, zodat ze sneller en gelijkmatiger koken. Het laatste wat dat je wilt is knoedels zijn ruwe in het midden. Plaats de koekjes zorgvuldig op de top van de soep, afstand hen ongeveer 1/4 inch uit elkaar, zodat ze ruimte om iets uit te breiden. Kook de koekjes en soep ontdekt voor ongeveer 10 minuten. Zet het deksel op de pan en kook nog eens 10 minuten. De koekjes worden gedaan wanneer ze zijn pluizig en gekookte helemaal door. Zij zullen vochtig aan de buitenkant.
Extra krediet
Je krijgt heerlijke soep en knoedels gewoon door gekoelde koekjes bovenop sudderen soep koken, maar een paar eenvoudige trucs de schotel extra speciaal maken. Klop een ei in een kom en duik de biscuit stukken in het ei. Vervolgens rollen de koekjes in kruiden, zoals gehakte peterselie, gedroogde rozemarijn of gedroogde tijm. Rol de koekjes in gehakte koriander voor een zuidwestelijke stoofpot. De ei helpt de kruiden houden, en voegt goudbruine kleur als de koekjes kok. De kruiden toevoegen een punch van verse smaak.
Serveer het
Als de soep kookt, zal de bloem van de koekjes dikker het lichtjes, een dunne jus maken. Echter dit is nog steeds een soep en betekening of kennisgeving geschieden gestoomd warm, in kommen. Garneer de soep met gehakte peterselie of koriander, zout en peper, geraspte kaas. Soep en knoedels maakt een complete maaltijd, maar u kunt serveren een salade om af te ronden het uit.
