Transformeren overgebleven witte rijst in een zesty bijgerecht waardig van een fiesta. Met de toevoeging van smaak boordevol ingrediënten zoals UI, knoflook en tomaat, kunt u alle de smaak van Spaanse rijst maken zonder vanaf nul. Hoewel dit gerecht snel-koken eenvoudig is te bereiden, smaakt het als je in la cocina hele dag koken heb.
De basisingrediënten
Er zijn vele variaties in Spaanse rijst recepten. Net als vele andere gerechten, families ontworpen en gemaakt van hun eigen versies, die vervolgens van persoon op persoon doorgegeven werden. Terwijl de ingrediënten een beetje naargelang het recept dat je volgt variëren kunnen, enkele van de basisprincipes u behoeft in het algemeen omvatten:
- Aromatische stoffen zoals knoflook, ui en groene paprika
- Tomatenpuree, intact of geplet tomaten en tomatensaus
- Vet zoals plantaardige olie, boter of spek vet
- Vloeistof zoals water of kip bouillon
- Smaakvolle extras zoals koriander, komijn, gerookte paprika en verse koriander.
Witte rijst omzetten in Spaanse rijst
Afhankelijk van hoe kieskeurig of eenvoudige kan wil je dit gerecht, u een paar extra stappen om de smaak die je hunkert. Bijvoorbeeld, De Kitchn geheel Ingeblikte tomaten gebruikt en combineert ze met 1 gehakte ui te maken van een goede tomaat mengsel. Als u van tomatenpuree of tomatensaus gebruikmaakt, moet u niet om dit te doen.
Stap 1
Bak de gesnipperde ui in het vet van uw keuze gedurende ongeveer 5 minuten of totdat het is zacht en doorschijnend.
Stap 2
Roer de knoflook in de pan en laat het koken voor ongeveer 1 minuut, of totdat het is geurig.
Stap 3
Klop de tomatenpuree of saus en een droge kruiden die u gebruikt in de pan, het mengsel nog eens enkele minuten koken.
Stap 4
Giet de kippenbouillon of water, en voeg de gekookte rijst.
Stap 5
Lager koken de warmte naar laag en laat de rijst voor ongeveer 5 tot 10 minuten, of totdat de rijst absorbeert de vloeistof. Strooi de rijst met verse koriander of peterselie, indien gewenst, en breng het op smaak met zout en peper.
Variaties
Net als elke andere grote schotel zijn er vele manieren om te variëren van de basics. Gebruik van verschillende kruiden, variëren de specerijen of ruilen gewoon vloeistoffen voor een combinatie van Bouillon en wijn--slechts een paar ideeën. Sommige andere mogelijke varianten omvatten:
- Het toevoegen van extra smaak met de hitte van de chilipepers fijn gehakte of gehakt. Tot slot de schotel een beetje vers limoensap roeren in de mix.
- Sla de zing in het voordeel van rijkdom door de chiles overslaan en met behulp van boter of spek vet in plaats van plantaardige of olijfolie aan de bak van de aromaten.
- Een hartelijk Spaanse rijst maken met behulp van gekookt lange-korrel bruine rijst in plaats van witte rijst.