De toevoeging van houtsnippers met een typische propaan BBQ grill kunt toevoegen een delicate, rokerige smaak aan meest gegrild voedsel. Of u nu kiest voor mesquite, applewood of hickory chips voor uw propaan grill, het geheim is dat slechts enkele van de vlammen te raken van het hout, het maken van een aromatische rook die vult de lucht en smaak van het vlees.
Wat die u nodig hebt
- Propaan grill met twee niveaus rekken
- Houtsnippers
- Aluminiumfolie
Gebruik hout fiches in een propaan BBQ door eerste inweken hen in water. Vergeet niet dat u probeert te maken van het hout smolder en rook, niet branden in de as. Terwijl applewood, hickory en mesquite houtsnippers vaak wegens hun aromatische kwaliteiten favoriet zijn, melden sommige fervent braadroosters met het hout van een fruit of noten boom, vooral kersen en pecan.
Maak een ondiepe lade uit aluminiumfolie, met de randen net hoog genoeg om de houtsnippers op plaats tijdens het kookproces, en val vocht dat anders aan de onderkant verzamelen misschien. De grootte van de lade zal afhangen van de grootte van je rooster, en hoeveel ruimte u nodig heeft op de grill voor andere soorten voedsel, zoals geroosterde korenaren.
Leg een ander vel aluminiumfolie rond de branders aan de onderkant van de propaan BBQ grill en vorm om direct de vlammen naar de lade vol met houtsnippers. Je kan de wind up verwijderen onder ontlucht plaat van de grill zodat het vuur zal niet direct het aanraken van het hout in de lade van aluminium.
Licht de propaan grill en plaats de lade van houtsnippers op het onderste rek van de grill. Sluit het deksel van de grill voor een paar minuten, en laat de rook te accumuleren. Wacht totdat de rook en het aroma zijn voortvloeiende consequent de propaan BBQ grill alvorens het vlees binnen te brengen.
Gebruik de bovenste rek dat is aangesloten op het deksel van de propaan grill voor het vlees en geen extra voedsel dat u koken. Terwijl u controleren het hout in de lade op het onderste rek om ervoor te zorgen kunt dat het niet te snel brandt, zal u wilt houden van de rook ontsnappen, zodat alleen het deksel opent periodiek. Meer houtsnippers desgewenst toevoegen.
- U kunt ook een mengsel van suiker, zout en zwarte thee te genieten van de houtsnippers, die tot een sterker aroma leiden zal.