Mensen meestal bevriezen voedsel in plastic containers of plastic zakken, maar u bent niet beperkt tot deze opties. Voordat gemaksproducten werden uitgevonden, bevroor huisvrouwen voedsel in glazen containers. Mason jars zijn ideaal voor de vriezer, omdat ze voedsel-veilig, goedkoop en gemakkelijk beschikbaar. Ze zijn ook minder verspilling en vrij van de chemische stoffen gevonden in vele kunststoffen. Echter moet u zorgvuldig de instructies voor het bevriezen in deze potten. Anders loopt u het risico een vriezer vol met glasscherven.
Wat die u nodig hebt
- Plastic of rubberen spatel
- Schotelhanddoek
Kies een widemouthed dual-purpose Mason jar ontworpen voor bevriezing en conserven. Deze potten kunnen zowel bevriezen en koken temperaturen weerstaan. Volgens het National Center for Home behoud, smalle-mouthed conservenindustrie potten kunnen ook worden gebruikt, maar u moet extra headspace achterlaten wanneer ze te vullen.
De pot in warm zeepsop te wassen en spoel deze schoon. Droog de pot.
Vul de pot met voedsel, waardoor de juiste hoeveelheid headspace tussen het eten en de rand van de pot. Voor widemouthed pint potten, laat ½ inch ruimte voor vloeibare pack vruchten of groenten (die zijn verpakt in SAP, suiker, siroop of water of gemalen of pureéd fruit), droge pack vruchten of groenten (die geen toegevoegde vloeistof of suiker bevatten) of vloeistoffen zoals SAP en soep. Laat u widemouthed quart potten, 1 inch van headspace voor vloeibare pack vruchten en groenten of vloeistoffen. Als u smalle-mouthed pint potten gebruikt, laat u 3/4 inch van ruimte voor vloeibare pack voedingsmiddelen, 1/2 inch voor droge pack voedingsmiddelen en 1 1/2 inch voor vloeistoffen. Smalle-mouthed potten kwart middelgrote vereisen 1 1/2 inch van headspace voor vloeibare pack voedingsmiddelen en andere vloeistoffen. Droog verpakt voedsel opgeslagen in kwart middelgrote smalle-mond potten moeten 1/2 inch van headspace.
Roer de inhoud voorzichtig met een plastic spatel om pop luchtbellen die gevormd tijdens het vullen van de pot. Veeg rond de lip van de pot met een schotelhanddoek om ervoor te zorgen dat er geen voedselresten blijft.
Betrekking hebben op het levensmiddel met 1/4 inch van water te voorzien van een beschermende afdichting tussen het voedsel en de lucht om te helpen met het vermijden van vriesbrand. Wanneer u klaar om te eten van het eten bent, spoel deze laag ijs met warm water voor het ontdooien van de inhoud. (Deze stap is optioneel).
Plaats het deksel op de pot Mason en schroef het losjes op zijn plaats. Koel de potten in de koelkast.
Controleer of de inhoud van de pot koud zijn, dan schroef het deksel strak op en in de vriezer plaatsen.
- "Mason" is een merknaam voor het inblikken van potten van glas. U kan het bevriezen van voedingsmiddelen in de conservenindustrie potten geproduceerd door andere fabrikanten gebruikend de zelfde methode.
- Nooit bevriezen een pot vol met warm voedsel, omdat het leiden het glas tot zal te versplinteren.
- Laat altijd de juiste hoeveelheid headspace mogelijk te maken voor uitbreiding wanneer het voedsel is bevroren.