Met meer dan 300 soorten druiven produceert Griekenland een breed spectrum van rode en witte wijnen die paar mooi met de authentieke keuken van de regio. Bijpassende wijnen met traditionele voedsel zoals bieten hummus, tzatziki en baklava lam verbetert de natuurlijke tekens van de ingrediënten. Koppelen van Griekse gerechten, overwegen de geuren en smaken van het voedsel en selecteer een wijn die niet de smaken overweldigen zal.
Evenwicht van de schaal. Grieks eten is een traditioneel zware type keuken. Fetakaas is genezen in zoute pekel, de yoghurt is dik en hoog in vet en vlees zoals lam en kip zijn nietjes aan Griekse gerechten zoals moussaka en souvlaki. Koppel als tegenwicht voor de schaal van de smaak, het eten met de lichtere wijnen. U kunt de kleur verschil zien wanneer u de wijn in een glas giet. Lichter rood en wit hebben meer transparantie dan hun zware tegenhangers.
Paar voorgerechten met wit. Griekse salade bestaat normaal gesproken uit romaine sla, kool, olijven, kappertjes, tomaten, komkommers en feta kaas. Andere hapjes zijn hummus, tzatziki, druivenbladeren en gebakken squash. Paar deze voedsel met een helder en zesty witte wijn zoals Athiri, die de zuurgraad van de dressings en sauzen zal brengen. Voor zoeter voorgerechten, koppelen met een droge Debina of het Savatiano dat de afdronk evenwicht zal.
Focus op sauzen en zijden. Kip en lam, zijn niet intrinsiek zware vlees. Echter, wanneer ze worden geserveerd met aardappelen en gegarneerd met sauzen met boter en olie, proeft ze meer substantiële. Wanneer uw voorgerechten, in paren rangschikken overwegen hoe zwaar of licht de saus en zijden zijn. Voor zwaardere gerechten zoals paar met een medium-bodied rode Xinomavro. Voor lichtere tarief, overeenkomen met een volle, rijke Agiorgitiko of een diepe, pittige Refosco.
Eten zonder uw ogen te proeven. Wijn en voedsel in paren rangschikken is een subjectieve ervaring. Hoewel het is aanbevolen om het evenwicht van de zware en lichte schaal, kan alleen uw smaakpapillen u wat u het liefst vertellen. Praktijk gewoon afhankelijk van uw instincten, sluit je ogen voordat u neem een hap van een schotel. Opmerking een opvallende kenmerken zoals bitterheid en zoetheid. Probeer een zware en lichte wijn en aandacht besteden aan de smaken die elke brengt. U kunt vinden dat u liever de overweldigende natuur van een zware eten en zware wijn.
