Buffet-stijl restaurants bieden een overvloedige hoeveelheid voedsel zonder de kosten of de langere tijd noodzakelijk door ober service of gekookt-to-order hoofdgerechten. Marketing hen vereist om eraan te herinneren uw doelgroep over uw value proposition om te onderscheiden van andere soorten restaurants. Afhankelijk van de andere ontbijtbuffet aanbod in uw regio wellicht u ook te richten op het instellen van uw restaurant naast de competitie binnen uw niche.
Kennen uw markt
Een sleutel een buffetrestaurant in de handel brengen is het kennen van uw publiek. Een all-you-can-eat buffet in een blitse CasinoHotel is niet de verkoop van de dezelfde dinerervaring als een in een kleine stad barbecue gezamenlijke. Sommige doelmarkten kunnen meer worden aangetrokken door verscheidenheid en gemak – wat een betere manier om te voeden van een familie van kieskeurige eters--dan een restaurant dat iets voor iedereen heeft? Anderen kunnen worden aangetrokken door een all-you-can-eat concept. Erachter te komen welke publiek segment u jagen, en pas uw dienovereenkomstig marketing.
Stress waarde
Als algemene regel halen klanten buffetrestaurant omdat de gepercipieerde waarde. Ze krijgen te eten veel eten voor een vaste prijs of ze krijgen om te proberen een heleboel verschillende voedingsmiddelen die ze normaal gesproken niet kon beheren zonder stopt op meerdere locaties. Deze kenmerken van de markt. Als u 77 aparte gerechten op het buffet elke nacht, of 26 desserts serveren, laat die nummers die het woord doen. Je biefstuk aanbiedt en prime rib op vrijdag voor $19.95? Die markt en maken het moeilijk voor mensen om te weerstaan zo veel.
Opvallen
Er is geen reden dat een buffet vasthouden aan de basis moet om verkeer te vestigen. Met unieke handtekening gerechten maakt uw buffet onderscheiden van de menigte. Dat geldt voor het toevoegen van een vleugje klasse, alsof iemand snijwerk de rosbief of Turkije, of het krijgen van iemand die ladle uit de soep in plaats van klanten het zelf doen. Dat beeld in gedrukte advertenties of TV commercials marketing kunt uw doelgroep markt om te zien die sfeer voor zichzelf voordat zij op stap in het restaurant voet, en bij het winnen van klanten die anders misschien bang helpen kunnen dat alle uw buffet serveert is massa geproduceerde levensmiddelen onder warmte lampen.
Creatieve promotie
Kies marketing strategieën die uw doelgroep bereiken zowel aandacht krijgen. Overwegen direct mail met coupons aangesloten voor huishoudens binnen drie tot vijf mijl van uw restaurant. U kunt ook werken met lokale scholen of maatschappelijke groeperingen korting promoties of thema-avonden uit te voeren. Bijvoorbeeld, "voetbal vrijdag," waar de plaatselijke middelbare school een percentage van de omzet op de dagen krijgt wanneer er een huis voetbalwedstrijd, kan meer verkeer vóór en na de wedstrijd.
