Altijd het maken van koekjes met Perkamentpapier en u moet nooit vet weer een pan. Het is eenvoudig en schoon. Bakken van perkament is een gecoat papier dat vergelijkbaar is met zware papieren zakdoekje voelt, maar het kan weerstaan warmte en is niet-stick. Het is ideaal voor het bakken van koekjes, refrigerating deeg of maken fudge voor chocolade bars of snoepjes.
Wat die u nodig hebt
- Hittebestendig en ovenvaste Perkamentpapier
- Rollen, vellen of gevormde perkament producten
- Siliconen gebaseerde perkament
Kies uw Perkamentpapier
Selecteer kwaliteit, veilig Perkamentpapier voor het bakken. Sommige Perkamentpapier wordt gemaakt met een laag van quilon, welke wanneer verwarmd kunnen giftig zijn als gevolg van de aanwezigheid van chroom. Kies een milieuvriendelijker product als als u de zorg merk perkamentpapier, die is gemaakt van siliconen en beschikbaar op als u de zorg (zie bronnen hieronder).
Verbreedt uw bereik van keuzes van perkament, met name voor het bakken. Perkamentpapier voor bakken en koel komt in een verscheidenheid van vormen: vellen, rollen en cirkels. Voorgesneden platen zijn handig te gebruiken voor het bakken bladen in een flits voering.
Rekenen op probeerden-en-echte merken zoals Reynolds voor Perkamentpapier. Hun merk werd verkozen tot beste perkament van America's Test Kitchen (een koken onderzoek en technieken productgroep). Perkament papierproducten en technieken van de cookie te maken, bezoek Reynolds keukens (zie bronnen hieronder).
Gebruik maken van Perkamentpapier in een verscheidenheid van manieren
Meet uw droge cookie slagman ingrediënten op een stuk Perkamentpapier. Voeg eenvoudig uw droge ingrediënten, zoals meel, bakpoeder en suiker, op een stuk Perkamentpapier. Meten van ingrediënten op deze manier zorgt voor nauwkeurigheid in plaats van het gieten hen recht in je keukenmachine of kom.
Giet de droge ingrediënten in een mengkom. Nadat uw bakken ingrediënten staan op het papier, vouw het perkament doormidden en giet de inhoud in de kom van uw werk.
Rol uw al-gemengde koekjesdeeg op Perkamentpapier. Plaats een vel perkament onder het deeg en een vel erboven. Deze manier, u zal niet Voeg extra bloem in het deeg en je deegroller verblijf schoon--het zal niet stok en soepeler zal rollen.
Bak koekjes op perkament papier beklede pannen. Zorg ervoor dat je dekken de hele lengte en breedte van de bakplaat of pan. Met behulp van perkament op deze manier is een baker's beste truc, aangezien de cookies gemakkelijk zijn te verwijderen en de pannen schoner blijven.
Perkamentpapier maken icebox koekjesdeeg gebruiken Na het cookie deeg rollen en de vorming van het in een logboek, plaats het deeg op een stuk Perkamentpapier en het te verzegelen het oprollen. Koel het perkament-verpakt deeg totdat het is koud en firma--uitrollen van het deeg en snijd volgens de instructies van uw recept voor dikte.
- Vermijd splatter wanneer u slagman maakt. Dergelijke messes gebeuren wanneer u een hand-held mixer gebruikt. Knip een stukje perkament papier groter is dan de opening van uw mengkom (zak twee gaten in het midden van het papier de dezelfde afstand van elkaar als de openingen van de klopper op uw mixer). Plaats de klopper vloeit voort door de gaten en in de klopper base. Wanneer je rev-up uw mixer, zal het Perkamentpapier verhinderen dat de slagman spetterend overal.
- Bij de voorbereiding van zelfgemaakte cadeautjes van cookies, lijn vakken, blikken en takeout containers met Perkamentpapier. De gastronomische gift zal hebben een heldere laag waardoor u een goede presentatie en een veilige liner voor uw vers-gebakken goodies.
- Gebruik perkament over waspapier te maken van cookies. Wax papier is gevoelig voor scheuren en is niet ongevoelig voor vet en vocht en begint te smelten bij een relatief lage oven temperatuur. Perkamentpapier is een beetje duurder dan wax, maar het kan soms worden hergebruikt en kan maximaal beter wanneer koekjes bakken.
- Welke merk van Perkamentpapier die u koopt, zorg ervoor dat het is hittebestendig en ovenvaste omhoog tot 450 graden F.
