Het selecteren van kruiden en specerijen

Kruiden zijn geurige en tere bladeren van planten die niet houtachtige stengels, zoals bieslook, basilicum en peterselie hebben. Specerijen vandaan van de bast, zaden, vruchten, wortels of stengels van verschillende planten en bomen--bijvoorbeeld kaneel schors, saffraan strengen of cayenne peper. Goed gebruikt, zowel kruiden als specerijen verbeteren smaak, maar zij kunnen gemakkelijk overweldigen een schotel in te grote hoeveelheden.

  • Uw eigen kruiden groeien, of verse kruiden kopen alleen als u ze nodig hebt. (Munt en basilicum mag bijna altijd worden gekocht verse--er is echt geen substituut.) (Zoals u zou een boeket van bloemen) stengels in een klein glas water dompelen hen om vers te houden voor maximaal 10 dagen.

  • Verse kruiden hebben een schone geur en een felle kleur zonder bruinkleuring of verwelking kiezen.

  • Voorraad omhoog op gedroogde kruiden te hebben bij de hand voor het geïmproviseerde koken: oregano, tijm en Dragon (Zie hoe voorraad uw keuken met nietjes).

  • Kijk naar de kleur van de gedroogde kruiden. Zij moeten sommige van hun oorspronkelijke kleur behouden en niet te bruin.

  • Geur specerijen alvorens ze te kopen. Ze moeten aromatische en prikkelende.

  • Gedroogde kruiden en specerijen uit een drukke markt met een hoge ommekeer kopen zodat je weet dat ze niet hebben gezeten op de planken voor zes maanden.

  • Blader farmers' markten voor verse seizoensgebonden kruiden. Ook vindt u leveranciers verkopen trossen van gedroogde kruiden, soms met meer exotische aanbod dan de supermarkt draagt. Zie hoe etnische ingrediënten koopt en Hoe te kopen en te verkopen tegen de Farmers' markten.

Tips & waarschuwingen
  • De meer luchtdichte uw opslagcontainer, hoe langer uw kruiden zal duren. Datum specerijen wanneer u ze koopt en houd ze niet voor meer dan zes maanden, waarna hun smaak verdwijnt.
  • Vermalen van hele specerijen, zoals komijn en mosterd, thuis in een schone koffiemolen.
  • Mengen met barbecue kruidenmixen en wrijft, curry kruidenmixen en herbes de Provenc, e, gemaakt van een verscheidenheid van ingrediënten.
Labels: Voedsel & drinken, Koken & bakken

Gerelateerde Artikelen

Het selecteren van een Cocktail na het diner

Het selecteren van een Cocktail na het diner

De ideale after-dinner cocktail fungeert als de laatste loop van een maaltijd, zegt voedsel schrijver en "Goede geesten" auteur A.J. Rathbun in "Seattle" magazine. Als de meer traditionele port, sherry, cognac, grappa en Amaro, moet ee
Het selecteren van geurige bodembedekker

Het selecteren van geurige bodembedekker

Geurige bodembedekker kan een aromatische geur afgeven wanneer de bladeren zijn licht verpletterd onder de voeten of geborsteld tegen aan de rand van een rand of het geurige bloemen in de tuin bedden en grenzen kan aanbieden. Bodembedekker planten ve
Het selecteren van een tajine

Het selecteren van een tajine

Tagines worden gebruikt om te koken, braden of stoofpot van voedsel in de Noord-Afrikaanse landen. Marrakesh, worden couscous, kip en lam meestal gekookt tot sappig en mals. Gedroogde vruchten zoals abrikozen of pruimen worden toegevoegd aan het meng
Het gebruiken van kruiden als grond Covers

Het gebruiken van kruiden als grond Covers

Aanplant van een bodembedekker biedt tal van voordelen in de achtertuin landschap, met inbegrip van deze:Voorkomen van onkruid invasiesVermindering van de bodemerosieMinimaliseren van de behoefte aan onderhoud, zoals het maaienHet toevoegen van nieuw
Het selecteren van een Duitse Dog

Het selecteren van een Duitse Dog

Bent u op zoek naar een edelman, vriendelijke-- en zeer grote--hond die niet vereisen een grote hoeveelheid oefening, een Duitse Dog kan vullen het wetsvoorstel. Als u uw onderzoek hebt gedaan en een Duitse Dog lijkt de juiste hond voor u, is de volg
Het selecteren van de Duitse herder Pups

Het selecteren van de Duitse herder Pups

De Duitse herder hondenras werd ontwikkeld door een Duitse cavalerie-officier in 1899. Het werd ontwikkeld om een werkhond met een gemiddelde levensduur van elf tot twaalf jaar. Duitse herders zijn begunstigd als huisdieren, hebben vloeiende curven,
Het selecteren van onbenullige opleiding ondergoed

Het selecteren van onbenullige opleiding ondergoed

Beweging omhoog van luiers naar ondergoed is een belangrijke rite de passage voor kinderen. Als u voor te bereiden om te helpen uw kind leren van nieuwe vaardigheden die passage is gekoppeld, is het kiezen van nieuwe onbenullige opleiding ondergoed e
Het selecteren van een Nanny

Het selecteren van een Nanny

Een nanny gelet op personeel is een manier om ervoor te zorgen dat u zijn het verstrekken van de beste zorg voor uw kinderen wanneer u niet in staat zijn om de zorg voor hen zelf. Het kindermeisje van rol is het uw volgen in de opvoeding van kinderen
Het selecteren van een graniet, marmer of kalksteen tegelvloer

Het selecteren van een graniet, marmer of kalksteen tegelvloer

Een natuurlijke stenen vloer maakt een verklaring in elk huis. Graniet, marmer en kalksteen hebben specifieke kenmerken die hen wenselijk kunnen maken. Stone is een natuurproduct, met natuurlijke variatie, dat een lust voor het oog zijn kan. Steen te
Het selecteren van een ananas die is op het hoogtepunt van rijpheid

Het selecteren van een ananas die is op het hoogtepunt van rijpheid

Verse vruchten hebben de fijnste smaak en textuur wanneer op het hoogtepunt van rijpheid. Hier is hoe om te kiezen van de perfecte ananas.Ananas is een van de moeilijkste vruchten te produceren om vele redenen. Voor de smaak van de piek het fruit moe
Het selecteren van de juiste keten voor een kettingzaag van Stihl 250

Het selecteren van de juiste keten voor een kettingzaag van Stihl 250

Een kettingzaag van Stihl MS 250 vereist een specifieke keten. Deze keten moet overeenkomen met de specificaties van de bar, het tandwiel en de ketting. Als een onjuiste keten wordt gebruikt, kan ernstige schade optreden. Geen gebruik maken van elke
Het selecteren van de kleur van de specie

Het selecteren van de kleur van de specie

Specie is een mix van Portlandcement en silica zand. Pigmenten worden toegevoegd aan de mix, de specie kleur geven. Gebruikt tussen de tegels op de vloer, muren en rug-splashes, wordt de specie blootgesteld, zodat de kleur een deel van de ontwerp-reg
Het selecteren van een spade

Het selecteren van een spade

Zonder twijfel, kunt met behulp van een spade voor te bereiden op een tuin bed u sparen de lijdensweg van het werk met de hand doen. Bij het selecteren van één spade model over een ander, echter, u hebt een aantal overwegingen. Voordat u een helmstok
Factoren voor het selecteren van de Input Devices

Factoren voor het selecteren van de Input Devices

Invoerapparaten zijn randapparatuur waarvan computers gegevens ontvangen. Voorbeelden zijn toetsenborden, muizen, scanners en webcams. Deze accessoires breiden de functionaliteit van een computer en verhoging productiviteit, maar alleen als u de juis