Hoewel sommigen kunnen associëren fondue met fruit en chocolade, de term fondue verwijst naar dompelen vlees of zeevruchten in diverse sauzen of kaas. U kunt uw feest rond de fondue centreren of slechts dienen als een extra snack. Hoe dan ook, moet u zorgen voor genoeg fondue vorken voor iedereen in opkomst. Als wegwerp vorken of tandenstokers, houden vuilnisbakken in de buurt voor eenvoudige verwijdering.
Rundvlees
Rundvlees--bij voorkeur in de vorm van een biefstuk--kan worden gebruikt voor beide Bouillon en olie-gebaseerde fondue. Voor bouillon fondue, trim het vet en snijd de biefstuk in ¼-inch-dik strips te voorzien in snelle koken. Elke strip kan worden teruggebracht tot elke gewenste lengte, maar onder 2 inch is het beste voor beet-grootte stukken. De reepjes biefstuk in 212 graadF Bouillon te koken gedurende 20 seconden tot een minuut, afhankelijk van hoe goed gedaan als u het vlees. Voor olie fondue, trim het vet en snijd de biefstuk in blokjes van 3/4-inch. Koken elke kubus van rundvlees in een 350 graadF olie gedurende 30 tot 60 seconden, afhankelijk van hoe goed gedaan je het wilt. De vlakte van vlees eten of dompel het in een verscheidenheid van biefstuk saus.
Varkensvlees
Varkensvlees in de fondue olie gebruiken voor de beste resultaten. Trim het vet uit een varkenshaasje of kotelet, maar laat een zeer dunne laag van vet op het vlees voor extra smaak. Snijd het vlees in ¾-inch blokjes en kook het in 350 graadF olie voor 45 tot 60 seconden. De vlakte van gekookt varkensvlees eten of eten met dompelen sauzen zoals een honing-mosterd of zoetzure saus.
Kip
Kip werkt goed met de Bouillon en olie fondue. Voor olie fondue, snijd u een kipfilet in blokjes van de ½ - tot ¾-inch. Dompel de blokjes kip in een 350 graadF olie gedurende één minuut om ervoor te zorgen dat het kookt grondig. Wanneer gekookt in olie, dompel de kip in een verscheidenheid van dompelen saus die gewoonlijk wordt gebruikt voor vleugels. Voor bouillon fondue, snijd u de kip in blokjes van de ½-inch of ¼-duim-dikke plakjes. Dompel de kip in 212 graadF Bouillon en laat het twee minuten doorkoken. De kip kan zelfstandig of samen met de Bouillon waarin het werd gekookt gegeten worden.
Schaal-en schelpdieren
Olie of bouillon fondue kan worden gebruikt voor zeevruchten. Houd er echter rekening mee dat de smaken van sommige vis koken olie kan bedekken. Voor olie fondue, snijd de vis filet in ¾-inch kubussen of ½-inch-dik stroken. Dip de vis in een 350 graadF olie voor één minuut. Dip de vis in de tartaar of een ander type saus dompelen. Voor bouillon fondue, snijd de vis filet in ¼-duim-dikke reepjes. Dompel de strip in 212 graadF bouillon voor één of twee minuten, afhankelijk van hoe goed gedaan u bevalt. Als het koken van garnalen, laat het koken tot is het volledig roze.