Het verschil tussen alle Purpose bloem & zelf stijgende bloem



Wanneer het bakken, is het belangrijk de juiste bloem gebruiken. U kunt vervangen door meel in sommige gevallen, met zorg, maar het is best te gebruiken van de bloem in het recept, met name de eerste keer u het aangedrongen. All-purpose bloem en het zelfrijzend bakmeel worden beide gebruikt voor snelle broden, muffins en koekjes bakken. Ze kunnen met succes worden vervangen in deze recepten. Bij het maken van gebakjes, gebak of gist brood, is het best niet te vervangen.

All-Purpose bloem

  • All-purpose bloem is meel gemalen uit een mengsel van harde en zachte tarwe. Het is verrijkt met ijzer, thiamine, riboflavine en niacine. Het kan worden gebleekt bleken het te bakken eigenschappen verbeteren. All-Purpose heeft minder gluten dan brood meel, maar meer dan de bloem van de cake. De exacte percentages variëren tussen merken en er is een verschil in de manier waarop die sommige merken in sommige recepten handelen. Veel koks vasthouden aan hetzelfde merk te garanderen van de dezelfde resultaten elke keer. Zonder de toevoeging van zuren agenten, gebakken goederen die zijn vervaardigd met bloem voor alle doeleinden, niet zal stijgen.

Zelfrijzend bakmeel

  • Het zelfrijzend bakmeel is wit tarwemeel, die wordt verrijkt op de zelfde manier die bloem voor alle doeleinden. Daarnaast heeft het zuren ingrediënten van bakpoeder en zout toegevoegd. Het zelfrijzend bakmeel produceert een verrezen gebakken product zonder de toevoeging van verdere rijzende agenten.

Vervangen door

  • Bij het vervangen van tussen het zelfrijzend bakmeel en de bloem voor alle doeleinden, het is meestal een kwestie van het aanpassen van de zuren agenten, toe te voegen of af te trekken als dit nodig is. Niet vervangen door zelfrijzend bakmeel in gist stijgende recepten. Bij het vervangen van het zelfrijzend bakmeel voor all-purpose bloem, het bakpoeder door 1 ½ tsp. daling en daling het zout door ½ tsp. voor elk kopje zelfrijzend bakmeel gebruikt. Bij het vervangen van bloem voor alle doeleinden voor het zelfrijzend bakmeel, vermindering van de hoeveelheid bloem door 2 tsp. per kop en voeg 1 ½ tsp. van bakpoeder en ½ tsp. zout per kopje bloem in het originele recept.

Vervanging in recepten met behulp van bicarbonaat

  • Baking soda is een ander rijsmiddel gebruikt in sommige snelle brood recepten. Baking soda is de toevoeging van een zuur ingrediënt voor het maken van de stijgende reactie vereist. Wanneer u deze recepten zelfrijzend bakmeel, elimineren de baking soda en verminderen of elimineren van het zuur ingrediënt. Gemeenschappelijke zure ingrediënten zijn citroensap, azijn en room van tandsteen. Volle melk kan worden vervangen door karnemelk bij gebruik van bloem voor alle doeleinden.

Gerelateerde Artikelen

Verschil tussen alle Purpose bloem & Pancake Mix

Verschil tussen alle Purpose bloem & Pancake Mix

Pannenkoek mix en bloem voor alle doeleinden blijven twee nietjes in de Amerikaanse keuken. Hoewel de twee de zelfde appearance-wise kijken, ze zijn niet per se het zelfde ding.Wat is het verschil?Hoewel bloem het belangrijkste ingrediënt in de meest
Wat Is het verschil tussen Roti & volkoren bloem tortilla's?

Wat Is het verschil tussen Roti & volkoren bloem tortilla's?

Hoewel gegeten als onderdeel van de keukens een wereld apart, zijn roti en volkoren bloem tortilla's vrijwel identiek. Deze platte broden dienen als zowel een gebruiksvoorwerp voor het grijpen van voedsel en als een wrap voor het eten, en zijn snel e
Wat Is het verschil in tarwebloem voor gebak & All Purpose bloem?

Wat Is het verschil in tarwebloem voor gebak & All Purpose bloem?

Bloem, een poederachtige levensmiddel gebruikt in baksel, verbetert het lichaam, de textuur en de structuur van culinaire creaties. Hoewel bloem in vele variëteiten komt, is de meest voorkomende bloem voor alle doeleinden, flexibiliteit met een consi
Het verschil tussen een Topping & een All-Purpose gezamenlijke Compound

Het verschil tussen een Topping & een All-Purpose gezamenlijke Compound

Taping van de gewrichten te maken een naadloze afwerking is de uitdaging van het werken met gipsplaten. Gezamenlijke verbindingen worden gekozen op basis van het installatieprogramma vaardigheidsniveau en het toegestane tijdsbestek voor het werk. Top
Hoe herken ik het verschil tussen een stijgende Kalkoengier en de zeearend

Hoe herken ik het verschil tussen een stijgende Kalkoengier en de zeearend

High-Flying Turkije gieren en bald eagles kan op lijken ons bewoners op de grond. Hier is een bedrijfszekere manier te zeggen het verschil tussen hen. Geen verrekijker nodig!Wat die u nodig hebtfatsoenlijke gezichtsvermogeneen locatie waar zowel Turk
How to Convert All Purpose bloem naar het broodmeel

How to Convert All Purpose bloem naar het broodmeel

Het percentage van de eiwitten in een bepaalde bloem bepaalt de geschiktheid ervan voor het bakken van brood. De proteïne in tarwe bloem vormen gluten als vloeistof wordt toegevoegd. De gluten vormt strengen die ondersteuning bieden voor de uitbreidi
Hoe kan ik de tarwebloem voor gebak met slechts met All-Purpose bloem maken?

Hoe kan ik de tarwebloem voor gebak met slechts met All-Purpose bloem maken?

Start to Finish: 5 minutenPorties: 4Moeilijkheidsgraad: BeginnerTarwebloem voor gebak is een laag-proteïne, hoge-zetmeel meel gemaakt van tarwe bessen. Het helpt bij het creëren van gebakken goederen die licht, pluizig en mals zijn, zoals cakes, muff
All-Purpose bloem Vs. geheel tarwemeel gebak

All-Purpose bloem Vs. geheel tarwemeel gebak

Iets eenvoudigs als het type van bloem gebruikt kan bepalen de uitkomst van een recept, met name bij het bakken. Niet alle tarwe meel zijn hetzelfde. Witte bloem en tarwemeel van zachte beide komen uit tarwe, maar het scala aan tarwe en de hoeveelhei
Hoe herken ik het verschil tussen Disney Cruise Line Stateroom Categorieën

Hoe herken ik het verschil tussen Disney Cruise Line Stateroom Categorieën

Er zijn een verscheidenheid van verschillende stateroom types op de Disney Magic en Wonder cruiseschepen. Ze loopt van categorie 12, die de minst dure categorie is, tot de luxe categorie 1 suites. Wat is het verschil tussen elke categorie? Wat beteke
Het verschil tussen Buxus & kleine-blad Holly

Het verschil tussen Buxus & kleine-blad Holly

Een heleboel mensen niet vertellen het verschil tussen Buxus (Buxus spp.) en kleine-gebladerde hollies (Ilex spp.), met name Japanse Hulst (Ilex crenata). Beide soorten planten hebben kleine, donker groene bladeren zijn groenblijvend en uitgroeien to
Het verschil tussen Muffins & Cake

Het verschil tussen Muffins & Cake

Op het eerste gezicht lijkt het erop dat het verschil tussen muffins en taart puur in hun grootte ligt. Immers, taarten zijn vaak vrij groot terwijl muffins meestal in uw hand past. Deze theorie brokkelt wanneer cupcakes worden toegevoegd aan de mix;
Het verschil tussen de kip botten & menselijke botten

Het verschil tussen de kip botten & menselijke botten

Vogels hebben ons gemystificeerd voor millennia. Mensen hebben gedroomd van vlucht als de ultieme uitdrukking van vrijheid. Terwijl enkele verschillen zoals veren zijn duidelijk, maken andere verschillen in anatomie en fysiologie vlucht mogelijk voor
Het verschil tussen een woord & een Byte in Computers

Het verschil tussen een woord & een Byte in Computers

Op het meest elementaire niveau een computer communiceert in niets meer dan een reeks elektrische stromingen en impulsen die binaire cijfers vertegenwoordigen. Deze cijfers worden gegroepeerd om grotere clusters van gegevens, die vormen van bytes en
Hoe herken ik het verschil tussen de zending en spaarzaamheid winkels

Hoe herken ik het verschil tussen de zending en spaarzaamheid winkels

Een aantal mensen begrijpen niet het verschil tussen spaarzaamheid winkels en winkels van de zending. Lees op te geven u enkele tips over hoe om te vinden van de winkel die het beste is voor u!Wat die u nodig hebtEen beetje geldTijdLijst met items di