Het verschil tussen bladerdeeg & Deens



Bladerdeeg voorbereiding kan moeilijk en tijdrovend, omdat het deeg moet worden bewaard bij een constante 16 graden Celsius (60.8 graden Fahrenheit) of de boter gevouwen binnen het kan smelten. Bladerdeeg is een schilferige en gezwollen. Deens gebak is gebaseerd op het bladerdeeg recept kan en worden gegarneerd met chocolade, slagroom en suiker, of gevuld met vla of jam. Er zijn vele rassen en creaties beschikbaar in beide soorten gebak.

Gist

  • Bladerdeeg en Deens gebak zijn gedaan met behulp van soortgelijke recepten, echter bladerdeeg bevat geen gist. Bladerdeeg gebruikt alleen stoom om het rijzen. Het vocht in bladerdeeg deeg bochten om stoom, en samen met de lucht gevouwen binnen, breidt uit en duwt de lagen naar boven en naar buiten. Stoom helpt ook Deens gebak te stijgen, gist veroorzaakt echter de meeste van de stijgende actie.

Suiker en boter

  • Bladerdeeg bevat geen suiker, dus het wordt gebruikt om zowel hartige als zoete creaties maken. Het wordt bijvoorbeeld gebruikt om smakelijke vlees en kaas taarten, evenals zoete vruchten taarten en soezen te maken. Deens gebak bevat suiker en kan daarom meestal slechts gebruikt in zoete recepten met vulstoffen zoals fruit, jam en gekaramelliseerde amandelen. Deens gebak wordt gemaakt met behulp van meer boter dan bladerdeeg, zodat het resultaat een meer boterachtige smaak is.

Textuur

  • Bladerdeeg heeft veel krokante lagen die kraken en breken zoals zij zijn gesneden. Dit is waarom bladerdeeg soms bladerde gebak heet, want er zijn veel bladeren of lagen aan. Het is de boterachtige, schilferige en licht en gebruikte bak knapperig soorten voedingsmiddelen zoals croissants en Alumette. De lichte textuur van bladerdeeg wordt gedeeltelijk toegeschreven aan het gebruik van stoom ertoe brengen om te stijgen. Deens is echter een zwaardere gebak, deels omdat het bevat gist. Deens is te licht en vlokkig maar heeft een fluffier, meer boterachtige textuur. Sommige Deense recepten zijn enigszins brood-achtige, verder onderscheiden van bladerdeeg.

Ontstaan

  • Deens en bladerdeeg verschillen in hun ontstaan. Deens gebak was het eerst geproefd in de jaren 1840 in Kopenhagen, Denemarken. Het was een creatie van de master Bakker Albaek, die zijn creaties met name voor het Koninklijk Hof gebakken. Zijn gebak-recept werd doorgegeven aan andere bakkers, van wie sommigen reisde de wereld meegeven van hun kennis over Deens gebak aan nog meer bakkers. Deens gebak werd wereldberoemd. Bladerdeeg oorspronkelijk kwam uit Frankrijk in de 17de eeuw, en wordt gezegd te zijn gemaakt door de Franse schilder Claude Gelee koken. Vandaag is bladerdeeg vaak aangeduid als de koning van gebakjes.

Gerelateerde Artikelen

Wat Is het verschil tussen bladerdeeg & Crescent Rolls?

Wat Is het verschil tussen bladerdeeg & Crescent Rolls?

Bladerdeeg en croissants, wanneer goed gedaan, zijn enkele van de lichtste, flakiest en meest delicate gebakjes in een baker's repertoire. Ze bakken op een hoog en scherpe afwerking, met een gouden bruine kleur en duidelijk zichtbare lagen van fijn k
Het verschil tussen een Guayaba en een Guava

Het verschil tussen een Guayaba en een Guava

Het verschil tussen een guayaba en een guava is in principe fonetische--beide verwijzen naar dezelfde plant. Guava is een zoete vrucht die groeit in tropische klimaten en omgevingen die het hele jaar door warm blijven. Deze vrucht is het product van
Wat Is het verschil tussen de vaste en variabele kosten?

Wat Is het verschil tussen de vaste en variabele kosten?

Vaste en variabele kosten betrekking hebben op zowel de zakelijke als de persoonlijke financiën. Hoewel ze op tegenovergestelde uiteinden van het spectrum liggen, ze zowel gericht op uitgaven en zijn nodig bij het bepalen van het potentieel voor wins
Wat Is het verschil tussen het resterende bedrag en uitbetaling bedrag?

Wat Is het verschil tussen het resterende bedrag en uitbetaling bedrag?

Wanneer een voertuig leasen, aandacht besteden aan de termen die worden gebruikt in de lease-overeenkomst en weten het verschil tussen deze voorwaarden zodat u een weloverwogen beslissing over uw financieringsopties maken kunt.Resterende bedragEen va
Hoe herken ik het verschil tussen Disney Cruise Line Stateroom Categorieën

Hoe herken ik het verschil tussen Disney Cruise Line Stateroom Categorieën

Er zijn een verscheidenheid van verschillende stateroom types op de Disney Magic en Wonder cruiseschepen. Ze loopt van categorie 12, die de minst dure categorie is, tot de luxe categorie 1 suites. Wat is het verschil tussen elke categorie? Wat beteke
Het verschil tussen Buxus & kleine-blad Holly

Het verschil tussen Buxus & kleine-blad Holly

Een heleboel mensen niet vertellen het verschil tussen Buxus (Buxus spp.) en kleine-gebladerde hollies (Ilex spp.), met name Japanse Hulst (Ilex crenata). Beide soorten planten hebben kleine, donker groene bladeren zijn groenblijvend en uitgroeien to
Wat Is het verschil tussen crème, Lotion & boter?

Wat Is het verschil tussen crème, Lotion & boter?

Zodat veel hydraterende producten op de markt, kan het moeilijk te cijfer is komen tot welke rechtbank met het beste voor u. We weten allemaal dat body butters, crèmes en lotions zijn allemaal bedoeld om te hydrateren uw huid, maar het verschil tusse
Hoe herken ik het verschil tussen Cut glas & persglazen

Hoe herken ik het verschil tussen Cut glas & persglazen

Persglazen en gesneden glas hebben soortgelijke begin wanneer ze worden gemaakt. Beide soorten glas beginnen zoals gesmolten glas in een mal geperst, maar de schimmel gebruikt voor elk type beduidend anders is. Een mal persglazen---die kan worden sam
Wat is het verschil tussen Clay & Terra-cotta?

Wat is het verschil tussen Clay & Terra-cotta?

Klei is een rauwe, kneedbaar materiaal dat is gebruikt bij de voorbereiding van de keramische objecten en beelden. Klei kan worden ingedeeld volgens de samenstelling en de temperaturen die het is beschoten. Terra-cotta is een term die naar gebakken k
Wat Is het verschil tussen Pinot Grigio & Chardonnay?

Wat Is het verschil tussen Pinot Grigio & Chardonnay?

Pinot grigio en Chardonnay hebben een paar dingen gemeen, als zij beide als gemakkelijk toegankelijk, uitermate sippable witte wijn dienen. Allen het neemt is een smaak ter illustratie van het verschil tussen boterachtige chardonnay en scherpe pinot
Wat Is het verschil tussen 1 of 2 eieren in een Cake?

Wat Is het verschil tussen 1 of 2 eieren in een Cake?

Eieren zijn dergelijke een basisvoedsel ingrediënt dat het is gemakkelijk om te vergeten hoeveel verschillende functies zij vervullen in koken en bakken. In de bakken met name, dienen eieren om versterking van de slagman en lift. Het verschil tussen
Het verschil tussen Muffins & Cake

Het verschil tussen Muffins & Cake

Op het eerste gezicht lijkt het erop dat het verschil tussen muffins en taart puur in hun grootte ligt. Immers, taarten zijn vaak vrij groot terwijl muffins meestal in uw hand past. Deze theorie brokkelt wanneer cupcakes worden toegevoegd aan de mix;
Wat Is het verschil tussen witte & bruin Iers Soda brood?

Wat Is het verschil tussen witte & bruin Iers Soda brood?

Sommige Ierse bakkers zal u vertellen dat er bestaat geen als "bruine soda brood." In Ulster, bijvoorbeeld staat bruin soda brood bekend als tarwe brood. Maar wat u ook wilt noemen, het verschil tussen witte en bruine soda brood is in de bloem.
Hoe herken ik het verschil tussen een hartaanval en brandend maagzuur

Hoe herken ik het verschil tussen een hartaanval en brandend maagzuur

Als je ooit een maaltijd hebt en begon te ervaren van pijn op de borst, misschien heb je gevonden jezelf af als het waren gewoon maagzuur of een naderend hartaanval. Hopelijk was het niet de laatste. De tekenen en symptomen van brandend maagzuur en h