Duitse chocolade cake en duivel van food cake hebben veel verschillen. Enkele van de verschillen worden het type en zoetheid van de chocolade gebruikt, het type van bloem, het aantal eieren en meest merkbaar, de slagroom waarmee ze worden bijgevuld. Duivel van food cake is minder zoet en dichtere dan Duitse chocoladetaart. Veel mensen gebruiken duivel van food cake mix gegarneerd met Duitse chocolade slagroom een snelle versie van de taart te maken.
Chocolade
Duitse chocolade cake is gemaakt met Duitse zoete chocolade; duivel van food cake is gemaakt met ongezoete chocolade. Duitse zoete chocolade is donker baker de chocolade met suiker toegevoegd. Het kwam niet uit Duitsland, maar is vernoemd naar de maker van de chocolade, Samuel German. Ongezoete chocolade gebruikt in duivel van food cake maakt een donkere, chocolade cake, gemengd met dezelfde hoeveelheid suiker gebruikt in Duitse chocoladetaart. Duitse chocolade cake is in wezen dubbele gezoet door de extra suiker in de chocolade plus de toevoeging van kristalsuiker.
Eieren
Duitse chocolade cake is fluffier dan duivel van food cake. Dit fluffiness komt van het gebruik van het opgeklopte eiwit voordat ze worden toegevoegd aan het beslag. De eieren worden gescheiden, de dooiers gaan met het beslag en de slagroom blanken zijn gevouwen in de slagman zachtjes te houden van de lucht in het beslag, waardoor het een fluffier cake. Duivel van food cake is een dichte, vochtige cake die meestal één of twee minder eieren dan Duitse chocoladetaart gebruikt. De eieren worden toegevoegd, zonder te scheiden, tot de suiker om te beginnen met het beslag.
Bloem
De bloem gebruikt in Duitse chocoladetaart is de bloem van de cake, die bij de fluffiness van de taart helpt. De traditionele versie van het recept gebruikt bloem van de cake. Hoewel sommige moderne versies voor bloem voor alle doeleinden noemen, bloem voor alle doeleinden dient niet om een Duitse chocolade cake te maken. Duivel van food cake gebruikt all-purpose bloem heeft omdat het helpt bij de vochtige dichtheid die duivel van eten taart. Bloem van de cake is een fijnere sleur van meel waarmee taarten stijgen meer bieden een fluffier cake.
Slagroom
Duivel van food cake kan verschillende glazuren en nog wel duivel van food cake. Het is niet gekoppeld aan het type slagroom waarmee het is bijgevuld. Duitse chocolade cake, aan de andere kant, staat bekend om haar karamel-smaak slagroom geregen met kokos en pecannoten. Duitse chocolade is zo bekend dat kun je een duivel van food cake, top met Duitse chocoladetaart en veel pleit met u dat er een Duitse chocoladetaart vanwege de ijsvorming alleen.
