Er zijn twee belangrijkste verschillen tussen de levende en dode kreeften koken. De belangrijkste kwestie is in het doden van de kreeft. Er zijn twee primaire manieren die een kreeft kan worden gedood, met behulp van een mes of door koken. In het ideale geval een methode zo pijnloos mogelijk zal worden gebruikt. Kreeften kunnen worden gekookt in menig opzicht, hoewel levende kreeften gestoomde of gekookte vóór het koken met een andere methode nodig. Veel mensen willen niet koken levende kreeften en dode kreeften zijn een optie, zoals zij kunnen bereid worden op dezelfde manier als levende kreeften.
Voorbereiding
De voorbereiding voor het koken verschilt afhankelijk van als de kreeft levend of dood is. Veel mensen proberen om te ontspannen van de levende kreeft vóór het koken het. Het is dacht dat de kreeft is meer ontspannen en niet zo veel pijn zult voelen. Ontspanning is gemeten gebaseerd op hoe vaak de kreeft staart flicks. De beste ontspanning techniek geweest aan de plaats van de kreeft in de vriezer voor ongeveer 10 minuten vóór het koken, hoewel sommige mensen hebben gemasseerd kreeften in plaats van hen te bevriezen. Voor dode kreeften is dit niet een zorg, zoals de kreeft zal niet het gevoel iets bij het koken.
Doden methode
Er zijn vele manieren waarop kreeft kan worden gedood. Sommige methoden doden de kreeft door het koken. Professionele chefs kill kreeften vóór het koken. Chef-koks gebruik maken van een groot, scherp mes en snijd het hoofd doormidden. Ze weet de exacte locatie om te plaatsen het mes in te snijden en de kreeft direct te doden door de hersenen doormidden snijden. De kreeft vlees dan kan worden verwijderd vanuit de shell en de staart afgehakt om te worden verkocht. De dode kreeft kan ook worden gekookt is, in de schelp.
Koken methode
Kreeft is meestal gekookt of gestoomd. Levende kreeft is gekookt op deze manier als de hoge temperatuur van het water of stoom doodt de kreeft direct. Kreeft thats gegrilde zal eerst worden par-gekookt en vervolgens geroosterd. Het is belangrijk dat het water een rollende kook bereikt of het water in de steamer is koken. Anders, de temperatuur zal niet doden de kreeft onmiddellijk en de kreeft zal levend voor enige tijd totdat de nodige temperatuur is bereikt. Dode kreeft kan worden gekookt in een verscheidenheid van manieren, zoals gebakken, geroosterd, gestoomd, gegrild en zelfs magnetron.
Hele of staart
Levende kreeften zijn alleen beschikbaar geheel. Dode kreeften kunnen worden gekocht in de shell, als hele kreeften of als delen, meestal de klauwen en staarten. Kreeft staarten gevuld kan komen of kreeft vlees is beschikbaar in de vorm van kreeft rolls.