Wanneer je in de stemming voor een gekoeld glas een droge witte wijn, opties omvatten pinot grigio en sauvignon blanc. Ze beide paar goed met lichte gerechten en een verfrissend aperitiefje in warm weer. Hoewel beiden beschikken over sterke citrusvruchten notities, en droog en helder zijn, hun smaken, aroma, lichaam en kenmerken zijn heel verschillende.
Van oorsprong uit Italië, is pinot grigio gemaakt van de druif met dezelfde naam. Het heeft ook Roemenië, de Verenigde Staten en Canada. Gekenmerkt door de smaak van een taart, groene appel, het beschikt over citroen boventonen en de aromatische smaak van perzik- en nectarineproducenten. Pinot grigio heeft een vollediger lichaam dan Sauvignon blanc en voelt zwaarder in de mond. Het heeft ook een zoeter, meer parfum-achtig aroma. Deze rassen druif groeit ook in Frankrijk, waar de wijn is bekend als pinot gris. Er is een vergelijkbare smaakprofiel pinot grigio met een iets voller lichaam. Paar Pinot Grigio met licht uitgewerkt vis, groene salades en geitenkaas.
Sauvignan blanc is nogal een frisse witte wijn gemaakt van de druif met dezelfde naam van oorsprong uit Bordeaux. Het neigt te zijn zuurder dan pinot grigio en heeft een lichter lichaam. Het zal hebben verschillende smaken, afhankelijk van waar het wordt geproduceerd, maar over het algemeen is gekenmerkt zoals hebbend een zure smaak met een met gras begroeid, groene peper, en kruid-achtig aroma. Zoals pinot grigio, sauvignon blanc beschikt ook over citrusvruchten notities maar in plaats van de citroen, wel notities van kalk en grapefruit. Het is ook doordrenkt met de smaken van meloen en passievrucht. Het paren goed met crème soep, gegrilde kip en gekarteld gerechten.
