Het verschil tussen portwijn en andere wijnen

Als diner ten loopt einde en de kaarsen naar beneden branden, signalen het uiterlijk van een karaf van portwijn dat het einde van de avond nadert. Rijk, zoet en bedrieglijk sterke, haven wijn--behoort meestal belde poort--tot een kleine groep van geestrijke wijnen uit het Iberisch schiereiland. De oorsprong van het unieke karakter van port ligt in de methode die wordt gebruikt om het te maken.



De productie van port begint met druiven--gewoonlijk rood, maar er wat witte port druiven zijn--gegroeid in de Dourovallei in Noord-Portugal. De producent wordt tijdens de gisting, brandy aan de wijn toegevoegd. De brandewijn van hoge alcoholgehalte stopt de suikers in de wijn uit gistende in alcohol, haven verlaten met een veel hoger niveau van suiker dan de meeste andere wijnen. De toevoeging van brandy is wat maakt haven van een versterkte wijn.


Het hoge niveau van suiker in de haven geeft het haar karakteristieke zoetheid; poort is zoeter dan bijna elke maximale wijn. In tegenstelling tot de meeste zoete wijnen heeft poort echter een hoog alcoholgehalte vanwege de toegevoegde brandewijn. De meeste poorten hebben een alcoholgehalte van tussen de 19 en 22 procent; daarentegen, zijn de meeste wijnen tussen 12 en 15 procent alcohol, met enkele witte wijnen zo laag als 5 tot en met 7 procent.

Haven heeft ook een onderscheidende rijke, zware mondgevoel. De combinatie van zoetheid en hoge alcohol inhoud betekent dat de poort is niet een goede wijn om te bedienen met een maaltijd--het heeft de neiging te overmeesteren meeste voedsel en het is veel te sterk te drinken gestaag gedurende een lange periode van tijd.


Traditioneel, poort is een dessertwijn, diende na een maaltijd in een karaf. Kleine glazen en een gestaag circulerende karaf helpen drinkers tempo zelf.

Het begeleidt vaak kaas, vooral sterk smaak of zoute kaas. In Europa, heeft het vaak geassocieerd met de wintermaanden, vooral met Kerstmis.

Hoewel dit niet zo gemeenschappelijk in de keuken als sherry, port kan nog steeds een rol spelen bij koken. Het is bijzonder gebruikelijk in stoofschotels en stoofschotels, vooral wanneer het koken van rundvlees of lam.


Er zijn diverse grote categorieën van portwijn, die niet alleen op de gebruikte druiven, maar ook op de manier waarin de wijn is leeftijd afhankelijk. Ruby poorten zijn donkerrood van kleur, met sterke vruchten smaken. Daarentegen, zijn tawny poorten browner in kleur met een pittige, nootachtige smaak.

Waarschijnlijk is het meest ongebruikelijk type poort witte port. In tegenstelling tot zijn tegenhangers ruby en tawny, kan witte port variëren van zoet naar droog. Droge witte port wordt soms geserveerd gekoeld, hetzij door zelf met zeevruchten of gemengd met tonic water.


Gerelateerde Artikelen

Het verschil tussen kwallen & andere neteldieren

Het verschil tussen kwallen & andere neteldieren

Hoewel er veel verschillen bestaan tussen de soorten die tot de stam Cnidaria behoren, verenigt de aanwezigheid van nematocysts of grote cellen deze diverse groep. Hoewel er meer dan 10, zijn 000 cnidarian soorten, enkele van de meest bekende kwallen
Wat Is het verschil tussen de vaste en variabele kosten?

Wat Is het verschil tussen de vaste en variabele kosten?

Vaste en variabele kosten betrekking hebben op zowel de zakelijke als de persoonlijke financiën. Hoewel ze op tegenovergestelde uiteinden van het spectrum liggen, ze zowel gericht op uitgaven en zijn nodig bij het bepalen van het potentieel voor wins
Wat Is het verschil tussen het resterende bedrag en uitbetaling bedrag?

Wat Is het verschil tussen het resterende bedrag en uitbetaling bedrag?

Wanneer een voertuig leasen, aandacht besteden aan de termen die worden gebruikt in de lease-overeenkomst en weten het verschil tussen deze voorwaarden zodat u een weloverwogen beslissing over uw financieringsopties maken kunt.Resterende bedragEen va
Hoe herken ik het verschil tussen Disney Cruise Line Stateroom Categorieën

Hoe herken ik het verschil tussen Disney Cruise Line Stateroom Categorieën

Er zijn een verscheidenheid van verschillende stateroom types op de Disney Magic en Wonder cruiseschepen. Ze loopt van categorie 12, die de minst dure categorie is, tot de luxe categorie 1 suites. Wat is het verschil tussen elke categorie? Wat beteke
Hoe herken ik het verschil tussen Cut glas & persglazen

Hoe herken ik het verschil tussen Cut glas & persglazen

Persglazen en gesneden glas hebben soortgelijke begin wanneer ze worden gemaakt. Beide soorten glas beginnen zoals gesmolten glas in een mal geperst, maar de schimmel gebruikt voor elk type beduidend anders is. Een mal persglazen---die kan worden sam
Wat is het verschil tussen Clay & Terra-cotta?

Wat is het verschil tussen Clay & Terra-cotta?

Klei is een rauwe, kneedbaar materiaal dat is gebruikt bij de voorbereiding van de keramische objecten en beelden. Klei kan worden ingedeeld volgens de samenstelling en de temperaturen die het is beschoten. Terra-cotta is een term die naar gebakken k
Wat Is het verschil tussen 1 of 2 eieren in een Cake?

Wat Is het verschil tussen 1 of 2 eieren in een Cake?

Eieren zijn dergelijke een basisvoedsel ingrediënt dat het is gemakkelijk om te vergeten hoeveel verschillende functies zij vervullen in koken en bakken. In de bakken met name, dienen eieren om versterking van de slagman en lift. Het verschil tussen
Het verschil tussen Muffins & Cake

Het verschil tussen Muffins & Cake

Op het eerste gezicht lijkt het erop dat het verschil tussen muffins en taart puur in hun grootte ligt. Immers, taarten zijn vaak vrij groot terwijl muffins meestal in uw hand past. Deze theorie brokkelt wanneer cupcakes worden toegevoegd aan de mix;
Wat Is het verschil tussen de grijze Echo kettingzagen & rood-oranje Echo kettingzagen?

Wat Is het verschil tussen de grijze Echo kettingzagen & rood-oranje Echo kettingzagen?

Kettingzagen ECHO staan bekend om zowel macht als langdurige duurzaamheid en worden gebruikt door zowel professionals en amateur houthakkers of tuinarchitecten. Echo produceert momenteel, alleen de rood-oranje-versie van haar kettingzagen. In het ver
Wat is het verschil tussen Cocktail kleding & Party kleding?

Wat is het verschil tussen Cocktail kleding & Party kleding?

Inzicht in de code van de jurk voor nachtelijke sociale functies kunnen moeilijk te ontcijferen. Soms zal uw uitnodiging cocktail kleding, waardoor dat u een outfit minder fancy dan formeel, maar niet je gewone ensemble moet voorstellen. Als uw evene
Wat Is het verschil tussen diamant wit & wit voor een trouwjurk?

Wat Is het verschil tussen diamant wit & wit voor een trouwjurk?

Wanneer het kiezen van een jurk voor je trouwdag, zult u opmerken dat de schaduwen van wit nogal kunnen verschillen. Wit en diamant wit zijn twee populaire opties, en het bepalen van dat het verschil tussen de twee zal helpen beter uitrusten u bij he
Wat Is het verschil tussen handmatige Input apparaat & directe gegevensinvoer?

Wat Is het verschil tussen handmatige Input apparaat & directe gegevensinvoer?

Invoer van gegevens is de levensader waarmee uw computer systeem en software programma's werken. Invoerapparaten, dan zijn de hulpmiddelen die inlichtingen levensondersteunende en vieren op lopende sterke. Terwijl het maakt weinig verschil voor uw co
Wat Is het verschil tussen Backspace & verwijderen?

Wat Is het verschil tussen Backspace & verwijderen?

Net als alle andere toetsen op het toetsenbord, worden de rol van de "Backspace" en "Delete" bepaald door de situatie waarin u hen gebruikt. Het is begrijpelijk dat het verschil tussen de twee sleutels zou kunnen moeilijk blijken te on
Het verschil tussen generieke en naam-merk drinken frisdrank

Het verschil tussen generieke en naam-merk drinken frisdrank

Het verschil tussen generieke en naam-merk drinken frisdrank heeft niets te maken met smaak, volgens Financiën deskundigen op ons nieuws, Marketing en verpakking zijn twee elementen die generieke frisdrank van hun naam-merk tegenhangers scheiden. Sho