Ingemaakte eieren bestaan uit hardgekookte eieren die zijn geschild en vervolgens ondergedompeld in een oplossing van azijn. De azijn oplossing kan bevatten een mengsel van zout, specerijen, suiker en andere kruiden afhankelijk van persoonlijke smaak. De eieren zitten in de oplossing voor 1 tot 2 dagen zodat ze de azijn en andere ingrediënten absorberen. Ingemaakte eieren als een voorgerecht, een snack of een deel van een main-gangen maaltijd serveren.
Wat die u nodig hebt
- 12 eieren
- Steelpan met deksel
- Vergiet
- Kom
- 2 kopjes witte azijn
- Nonreactive pan
- 1 kopje koud water
- 1/2 kop witte suiker
- 1 tbsp. beitsen spice
- Gesteriliseerde glas container of jar
Plaats 12 eieren in een pan. Giet water in de pan aan de eieren volledig bedekken.
Plaats de eieren op de kachel op hoog vuur. Breng het water aan een volledige kook.
Verwijder de eieren uit de kachel. Dekking van de pan met een deksel, en laat de eieren zitten voor 20 minuten.
De gekookte eieren in een vergiet uitlekken. Plaats de gekookte eieren in een kom met koud water. Crack en Pel de eieren.
Laat de eieren om te koelen terwijl u bereid de beitsen oplossing. 2 kopjes witte azijn giet in een nonreactive pan.
Voeg 1 kopje koud water azijn, 1/2 kop witte suiker en 1 tbsp. van beitsen kruid. Breng de oplossing aan de kook gedurende 5 minuten, dan laat ze volledig afkoelen.
Giet de afgekoelde oplossing in een schone glazen container of pot. Voeg de gepelde eieren aan de oplossing. De eieren moeten volledig worden gedekt met de oplossing. Voeg meer azijn als de eieren zijn niet gedekt.
Dekking van de container of de pot met een deksel. Koel de ingemaakte eieren voor 24 uur voordat ze consumeren. Bewaar de ingemaakte eieren voor tot 8 dagen voor de beste resultaten.
- Voeg 1 kopje ingeblikte rode bieten op de ingemaakte eieren om hen een paarse tint. De azijn zal ook de bieten augurk.
- Vervang de gedestilleerd witte azijn met appel cider azijn als u wenst.
- Uw voorkeur specerijen en kruiderijen aan de beitsen oplossing voor het aanpassen van de ingemaakte eieren toevoegen.
- Steriliseren glazen potten of containers door ze in warm water te koken gedurende 10 minuten. Het water moet de glazen potten of containers volledig te bedekken.
- Nooit slaan huis-gebeitst eieren bij kamertemperatuur, omdat dit tot botulisme leiden kan.
